Articles populaires – Teatime gourmand

14 février 2015

Soufflé de betterave

Pour lire la fiche technique, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la fiche ci-dessous) : Soufflé de betterave Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette...

Posté par teafolie à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, soufflé, légumes, soufflé salé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mars 2015

Babka (brioche polonaise de Pâques) chocolat noisette

Le babka en pologne signifie grand-mère ou vieille dame. c'est un gâteau levée d'origine juive d'Europe de l'Est. Il existe deux sortes de Babka : une version briochée et l'autre version gâteau sablé. Je n'ai pas résister à face à cette brioche servie...

Posté par teafolie à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette, brioche, pologne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 juillet 2014

Sauce aïoli à la pomme de terre

La sauce aïoli est une sauce froide dite "émulsion" comme la mayonniase. Le principe est la formation d'une émulsion de particules grasses (huile) dans un liquide non gras (vinaigre, jus de citron). Le jaune d'oeuf sert de stabilisant. L'émulsion "tourne"...

Posté par teafolie à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, sauce chocolat, aïoli, ail

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 février 2015

Gâteau "Chapeau de magicien" : biscuit de Savoie aux fruits et crème au beurre légère

Aujourd’hui, voici une recette du gâteau d'anniversaire de mon fils pour ses 3 ans. Comme à chaque fois j'emprunte une recette du blog d' Amuses-Bouche ( et de son livre Gâteau de Fête). Ce gâteau est composé d’un biscuit de savoie coupé en 3 et garni...

Posté par teafolie à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, dessert, anniversaire, dessert de fêtes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 septembre 2014

Macarons à la vanille et crème au beurre salé

Pour fêter la superbe rentrée de classe de ma fille, j'ai décidé de lui préparer sa mignardise préféré les macarons. Pour les enfants mieux vaut faire simple : crème au beurre ou ganache au chocolat blanc. A l'origine je me suis trompée : à la place de...

Posté par teafolie à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, macaron, mignardise, crème au beurre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mars 2014

Dinde au curry rouge

J'ai aimé le côté épicé de ce plat doucit par le lait de coco et le sucre. Mais attention la pâte de curry rouge est très épicée, je déconseille donc de faire manger ce plat aux enfants. La pâte de curry rouge nous vient de Thaïlande. Vous en trouverez...

Posté par teafolie à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, curry rouge, dinde, thaïlande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 juin 2014

Cake aux cerises

J'ai adoré ce cake et mes enfants aussi. Il est est très peu sucré mais le côté sucré est compensé par les cerises. Pour 6 personnes : 350 g de cerises 2 œufs 1 jaune d’œuf 60 g de sucre ½ sachet de levure 10 g de beurre fondu 150 g de farine 10 cl de...

Posté par teafolie à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, dessert, cerises, cake

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mai 2014

Sorbet fraise-rhubarbe

Avec le retour du beau temps, ma sorbetière de mon robot Kitchenaïd est de sorti. Nous sommes en début de saison de fraise et de rhubarbe, alors pour un dessert gourmand j'ai voulu testé un sorbet fraise et rhubarbe. Cette alliance est extra. Je l'avais...

Posté par teafolie à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, rhubarbe, sorbet, dessert glacé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 mars 2014

Cocktail : Le Bellini à la mangue de Venise

Voici le cocktail préféré des dames à Venise (et un campari pour les hommes). J'en ai testé plusieurs aux parfums différents lors de mon voyage à Venise. Le Bellini a été créé au Harry’s Bar de Venise et est devenu la boisson emblématique de l’endroit....

Posté par teafolie à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, italie, cocktail, champagne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mars 2014

Crème au beurre version crème anglaise

La crème au beurre fait partie des recettes de base. On utilise la crème au beurre pour réaliser différents décors comme la religieuse ou la bûche de Noël. Elle est la recette principale de l'entremets dit "Moka" ou du Paris-Brest. On peut réaliser la...

Posté par teafolie à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème anglaise, recette de base, crème au beurre, crème de base

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 octobre 2013

Roulé de saumon fumé au fromage de chèvre et aux pousses d'épinard

Voici une recette d’apéritif très apprécié à la maison. Les pousses d’épinard peuvent être remplacées par des feuilles de basilic. Pour 24 roulés : 300 g de saumon fumé en tranches 15 cl de crème fraîche 75 g de fromage de chèvre frais 25 g de pistaches...

Posté par teafolie à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, chèvre, roulé, épinard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 août 2013

Crumble de melon aux framboises et aux amandes

Voici un bon dessert de saison. Simple, gourmand et rafraîchissant. Varier les fruits de ce crumble en fonction des saisons. Pour 4 personnes : 1 melon 200 g de framboises 80 g d'amandes entières 200 g de farine 75 g de sucre 25 g de poudre d'amandes...

Posté par teafolie à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, crumble, framboise, melon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 octobre 2013

Yaourt au coulis de framboises et éclats de pralines roses

Un yaourt coloré et gourmand. Je vous invite à lire mon article sur les yaourts maisons. Pour 8 pots de yaourts : 80 cl de lait entier 2 cuillères à soupe de sucre + 20 g 200 g de framboises 1 yaourt nature ou un sachet de ferment lactique 10 pralines...

Posté par teafolie à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, framboise, pralines, yaourt sucré

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 juillet 2013

Smoothie de melon aux pêches

Un smoothie aux saveurs d'été. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fleur d'oranger. Ou remplacer le sirop d'agave par un peu de sirop de sucre de canne. Pour 1 verre : 1 tranche de melon 1 pêche 1 cuillère à soupe de sirop d'agave Couper une tranche...

Posté par teafolie à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: smoothie, melon, boisson, pêches

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juin 2013

Muffins aux cranberries et pistaches

Une petite douceur pour le goûter ? La base des muffins reste toujours la même : beurre fondu, œuf, farine, sucre, et un peu de levure. Ensuite à vous de varier les plaisirs avec les garnitures : fruits, épices, bonbons … Les muffins se préparent également...

Posté par teafolie à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, cranberries, muffin, petits gâteaux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 juillet 2013

Tarte aux fraises à la pêche et sa mousse mascarpone vanillée

Une petite tarte avec des fruits de saison : fraise et pêche. Pour une tarte de 18 cm (4 personnes) : 100 g de farine 50 g de beurre 55 g de sucre 1 jaune d'oeuf 50 g de mascarpone 10 cl de crème fraîche liquide entière 2 gousses de vanille 200 g de fraises...

Posté par teafolie à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, pêches, mascarpone, tarte sucrée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 juin 2013

Gâteau moelleux rhubarbe cerises

J'ai beaucoup aimé associer les cerises à la rhubarbe. Ce gâteau est vraiment très moelleux, d'ailleurs il n'en reste déjà plus. Pour 6 personnes : 250 g de rhubarbe 200 g de cerises 3 gros oeufs 70 g de sucre 100 g de farine 2/3 d'un sachet de levure...

Posté par teafolie à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, gâteau, dessert, cerises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mai 2013

Bruschetta terre mer : magret de canard séché et noix de Saint-Jacques

Une envie de simplicité avec cette tartine ou bruschetta. On entend souvent parler dans les émissions de l'association terre mer. J'ai donc testé ce mélange et je n'ai pas été dessus du résultat. J'ai pris deux produits que j'aime beaucoup le magret de...

Posté par teafolie à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Jacques, magret de canard, bruschetta, noix de saint jacques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mars 2013

Gratin de patates douces au lait de coco

Un gratin qui nous fait voyager aux Antilles. Il est facile à réaliser. Pour 4 personnes : 1 kg de patates douces oranges 40 cl de lait de coco Noix de muscade 50 g de gruyère râpé ou de parmesan râpé Sel et poivre Préchauffer le four à 210 ° (th. 7)....

Posté par teafolie à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, gratin, patate douce, plat de pomme de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 mars 2013

Clafoutis tropical aux kiwis et ananas

Un bon dessert aux fruits tropicaux, pour apporter un peu de gaité et de vitamines par ce temps de neige. Pour 6 personnes (ou 8 pots individuels) : 150 g d'ananas frais bien mûr 5 kiwis 4 feuilles de menthe 130 g de farine 80 g de sucre 4 oeufs 40 cl...

Posté par teafolie à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kiwi, clafoutis, ananas, clafoutis sucré

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2013

Roulé de crêpes au citron vert, wasabi et saumon fumé

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Roulé de crêpe au citron vert, wasabi et saumon fumé Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos...

Posté par teafolie à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, roulé, aneth, crêpes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mars 2013

Yaourt à la vanille et aux pépites de chocolat

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Yaourt à la vanille et aux pépites de chocolat Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux...

Posté par teafolie à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, vanille, chocolat, yaourt sucré

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 février 2013

Espuma de pommes de terre sur un lit de boudin noir

On peut considérer cette recette comme un hachis parmentier revisité. Le boudin noir tout juste poélé remplacement le steak haché et la purée de pommes de terre est allégée et aérienne grâce au siphon. Ma fille s'est régalée en mangeant cet espuma. Pour...

Posté par teafolie à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: espuma, pomme de terre, boudin noir, plat de pomme de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 janvier 2013

Croustillants aux noisettes

Voici une petite recette vite faite, qui va combler d'aise vos enfants! A servir, l'air de rien, à l'heure du goûter. Tout le monde va se régaler. Il me restait des blancs d'oeufs dans mon réfrigérateur et j'ai trouvé cette belle recette. Ces petits biscuits...

Posté par teafolie à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, croustillants, noisettes, biscuit sec

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 décembre 2012

Salade de boudins blancs aux marrons

La tradition chez ma grand-mère était de nous servir du boudin blanc ou des bouchées à la reine, le midi de Noël. Après un réveillon bien copieux la veille, nous n'étions pas très ravis d'avoir ses plats là à midi. C'est en pensant à ces repas que j'ai...

Posté par teafolie à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, marron, boudin blanc, salade composée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote