Articles populaires – Teatime gourmand

22 juillet 2012

Gaspacho de betterave et pomme

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Gaspacho de betteraves, concombre et pommes Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux...

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Tags: soupe, pomme, betterave, gaspacho

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26 juin 2012

Cabillaud pané aux tomates séchées

Je vous présente une recette simple aux saveurs intenses. Pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 80 g de tomates séchées 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Herbes aromatiques (thym, romarin, persil) Laver et essuyer les pavés de cabillaud, retirer la...

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Tags: tomates séchées, cabillaud, poisson, plat de poissons

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12 juin 2012

Panna cotta avocat-framboises

Voici un mariage étonnant : de l'avocat associé à la framboise. L'acidité de la framboise est atténuée par la douceur de l'avocat. Pour 6 verrines : 6 avocats 300 g de framboises 20 cl de lait 20 cl de lait de coco 1 citron vert 70 g de sucre en poudre...

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Tags: avocat, framboise, panna cotta, dessert lacté

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23 mai 2012

Tuiles aux amandes

Pour 12 tuiles : 35g de beurre fondu 60g de sucre 20g de farine 50g de fleur d'oranger 40g d'amandes éffillées Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Ajouter le sucre puis la farine. Délayer en 3 fois avec l'eau de fleur d'oranger (on peut remplacer...

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Tags: amandes, tuiles, biscuit, biscuit sec

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28 mai 2012

Amaretti classique aux amandes

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Amaretti aux amandes Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via...

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Tags: amandes, biscuit, amaretti, biscuit sec

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24 mai 2012

Granité de fraise

Nous sommes en pleine saison des fraises, alors profitons-en. Pour 4 verrines : 600g de fraises 20cl d'eau 125g de sucre 4 petites feuilles de menthe Lavez et équeuter les fraises. Garder 4 fraises pour la décoration finale. Mixer les fraises. Verser...

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Tags: fraise, dessert, granité, dessert glacé

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30 juillet 2016

Gratin de courgettes au romarin et son crumble de Tuc

Mes enfants adorent les biscuits apéritifs de style Tuc. L’idée m’ai venu d’un faire un crumble. Mes enfants sont donc devenus des goûteurs : verdict ils m’en ont réclamé. Un vrai succès. Maman fière d'elle, qui fait manger des légumes à ses enfants....

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Tags: courgette, pomme de terre, crumble salé

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3 avril 2016

Brioche au fromage blanc

Ma fille me réclame souvent des brioches. Alors ce week-end, je lui ai fait plaisir avec cette bonne brioche. J'ai depuis longtemps voulu tester les brioches sans beurre. J'avoue être un peu déçue au début par la saveur (Eh oui c'est bien le beurre qui...

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Tags: fromage blanc, brioche, viennoiserie

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9 avril 2016

Top # des recettes de buffet

Pour faire suite à mes articles sur l'organisation d'un buffet maison, on me demande souvent des recettes idéales à réaliser pour un buffet. Voir mon article sur comment organiser un buffet soi-même ? Voici une liste non exhaustive d'idée de recette simple...

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Tags: index, buffet, recette de buffet

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3 mars 2016

Pistaches caramélisées

Une petite mignardise à tomber. Qui ne connaît pas l'odeur des pralines aux amandes lors des fêtes foraines, de Noël ou autres foires ? J'ai voulu la tester avec des pistaches La recette est très simple mais il faut bien surveiller la cuisson au four....

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Tags: caramel, pistaches, confiserie

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9 juillet 2016

Comment organiser un pique-nique ?

Pour lire cet article, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de l'article ci-dessous) : Comment organiser un pique-nique ? Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux...

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Tags: pique-nique, printemps, été

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1 décembre 2015

Yaourt au pain d'épices

Un yaourt gourmand aux épices de Noël. C'est la période de l'année où l'on mange du pain d'épices sous toutes ses formes. Je vous invite à lire mon article sur les yaourts maisons. Pour 8 pots de yaourts : 80 cl de lait entier 2 cuillères à soupe de miel...

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Tags: yaourt, pain d'épices, yaourt sucré

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15 octobre 2015

Petits pains au lait au sucre

Après vous avoir expliqué pas à pas la recette des brioches (voir mon article sur faire ses brioches soi-même), aujourd'hui je vous montre la confection des pains au lait. C'est l'un des goûter préféré de ma fille. Les pains au lait sont un peu plus diététiques...

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Tags: brioche, viennoiserie, pain au lait

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25 mai 2015

La pâte brisée à la crème fraîche

Cette recette raffinée est une version moins connue de la pâte brisée. elle est idéale pour les personnes au régime, elle apporte moins de calories qu'une pâte brisée ordinaire si l'on utilise de la crème fraîche légère. Elle vous permettra de confectionner...

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Tags: pâtes, pâte brisée, pâte de base

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31 octobre 2014

Salon du chocolat 2014 à Paris

Cette année je n'ai pas résisté à visiter le salon du chocolat. C'est l'événement gourmand du moment, en celà fait déjà 20 ans que le salon existe. Il a été créé en 1994. Un peu d’histoire : Le Salon du Chocolat est né en 1994 à l’Espace Eiffel Branly,...

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Tags: chocolat, salon, salon du chocolat

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2 avril 2014

Smoothie de betterave à la pastèque

Un bon verre de vitamine pour commencer en gaieté cette belle journée. Voici une recette de smoothie originale, j'adore sa belle couleur violette. L'association pastèque et betterave est très rafraîchissante. Pour 25 cl de smoothie : 100 g de betteraves...

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Tags: smoothie, pastèque, betterave

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1 janvier 2014

Smoothie de pamplemousse à la banane

Après un reveillon, il est bon de prendre un verre de vitamines au petit déjeuner. Je vous souhaite une bonne année 2014. Pour 2 verres : 1 pamplmeousse 1 banane 2 cuillères à café de sirop d'agave (ou de miel) Peler à vif et prélever des suprèmes de...

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Tags: banane, smoothie, pamplemousse

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16 novembre 2013

Soupe de cresson au bleu d'Auvergne

Voici une recette de soupe très surprenante. Le bleu se fond parfaitement avec le cresson. Un vrai plaisir. Attention a ne pas trop saler votre soupe car le bleu apporte une touche salée. Vous pouvez remplacer le bleu d'Auvergne par du roquefort ou de...

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Tags: soupe, bleu, cresson

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7 septembre 2013

Brioche perdue aux fruits rouges infusée à la rose et violettes cristallisées

Voici un dessert gourmand alliant les fruits rouges et les fleurs. Pour 4 personnes : Une brioche 4 fraises 16 framboises 25 g de violettes cristallisées 2 oeufs 8 cl de lait 8 cl de crème liquide 20 g de beurre demi-sel 5 cuillères à soupe d'eau de rose...

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Tags: brioche, brioche perdue, viennoiserie

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3 septembre 2013

Langues de chat

Aujourd’hui c’est la rentrée des classes. Pour faire plaisir à ma fille gourmande, je lui ai confectionné ces adorables biscuits croustillants qui invitent à la paresse. Elle va les dévorer à la sortie des classes ce soir. Ils accompagnent délicieusement...

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Tags: biscuit, langues de chat, biscuit sec

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12 août 2013

L'art de dresser une belle table

L'art de dresser une table est une règle de savoir vivre. Une belle table donne immédiatement envie de s’y asseoir et de profiter d’un bon repas. En faisant cet article je me souviens en rigolant de la scène jouée par Julia Roberts dans Pretty woman....

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Tags: dressage, décoration, fiche pratique

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9 juillet 2013

Confiture d'abricot aux kumquats

C'est le début de la saison des abricots donc on en profite. Je les ai associé aux kumquats pour avoir une pointe d'amertume à ma confiture. A la place du vitpris, ajouter plus de sucre. Pour 1 pot à confiture de 350 g : 500 g d'abricots 10 kumquats 5...

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Tags: confiture, abricot, kumquat

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1 juillet 2013

Crème diplomate

La crème diplomate est une crème dérivée de la crème pâtissière. On ajoute à la crème pâtissière de la gélatine. Lorsque celle-çi est prise on incorpore de la crème fouettée à la crème. C'est une crème bien plus légère que la crème mousseline. Elle peut...

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Tags: creme, crème diplomate, crème de base

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28 mai 2013

Yaourt à la pistache

Pour 8 pots de yaourts : 1 litre de lait entier 2 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de pâte à pistache 1 yaourt nature ou un sachet de ferment lactique 20 g de pistaches émondées non salées Dans une casserole, porter le lait à ébullition. Ajouter...

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Tags: yaourt, pistaches, yaourt sucré

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28 mars 2013

Smoothie litchi, mangue

Un petit verre ce matin de smoothie, pour faire le plein de vitamines au petit déjeuner. Si vous utilisez des litchis frais, vous pouvez remplacer le sirop de litchi par du lait de coco pour une recette encore plus exotique. Pour 1 verre : ½ mangue 50...

Posté par teafolie à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: smoothie, mangue, litchi

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