Articles populaires – Teatime gourmand

10 juillet 2012

Soupe de melon à l'orientale

Une recette de melon très rafraîchissante alliant le melon à la fleur d'oranger et à la menthe. Idéal à servir par une chaude journée. Pour 2 petits bols : 1 petit melon 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger 4 feuilles de menthe Couper et retirer les...

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Tags: soupe, fleur d'oranger, melon, buffet

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24 juin 2012

Curry végétarien aux petits pois

Les plats obtenus en utilisant du curry porte également ce nom. Ce plat nous vient tout droit de l'Inde. Faîtes le plein de fibres. Pour 4 personnes : 8 pommes de terre moyennes 400 g de petits pois 2 carottes 4 tomates coupées 15 g de beurre 3 gousses...

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Tags: curry, petits pois, plat de légumes, recette légère

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30 mai 2012

Salade de fraises et concombre

Mélanger des fraises et des concombres ? Quelle drôle d'idée ! Pourtant vous serez agréablement surpris par cette association rafraîchissante, relevée d'une pointe de menthe. Pour 6 personnes : 2 concombres Noa de pleine saison 1/2 botte de menthe 300...

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Tags: fraise, concombre, salade, salade composée

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11 juin 2012

Tartare de fraises épicées

Pour 12 cuillères : 150 g de fraises 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de quatre-épices 1 tranche de pain d'épices ou 1 cuillère à café de mélange pour pain d'épices en poudre 15 cl de crème liquide 12 étoiles de badiane Laver et équeuter...

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Tags: fraise, tartare, épices, fruits

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10 juin 2012

Sorbet à la cerise

Voici une recette tellement simple, bonne et rafraîchissante. Pour 4 personnes : 500 g de cerises dénoyautées 120 g de sucre 1 gousse de vanille Le jus d'un demi citron Couper la gousse de vanille en deux et retirer les graines (vous pouvez la remplacer...

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Tags: sorbet, dessert, cerises, dessert glacé

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19 octobre 2012

Noix de saint-Jacques et sa sauce au curry à l'indienne

Une sauce épicée qui s'allie à merveille avec les noix de Saint-Jacques. Vous pouvez ajouter des gambas poêlées pour un plat principal. Pour 4 personnes : 16 noix de Saint-Jacques 16 crevettes roses ou 16 gambas 15 cl de lait de coco 5 cl de lait 1/2...

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Tags: Saint-Jacques, curry, lait de coco, crustacés

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27 mai 2012

Sorbet au citron

Pour 1/2 litre de sorbet (environ 4 pers) : 12,5 cl de lait entier 12,5 cl d'eau 110g de sucre 125g de jus de citron (environ 4 citrons) le zeste de 1 citron non traité Faire chauffer l'eau et le lait dans une casserole, puis ajouter le sucre tout en...

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Tags: citron, sorbet, dessert, dessert glacé

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26 mai 2012

Crumble à la rhubarbe et aux fraises

Pour 4 personnes : 200g de farine 110g de sucre 125g de beurre 1 botte de rhubarbe 250g de fraises Peler la rhubarbe et couper la en morceaux. Mettre dans une casserole et porter à ébullition. Une fois bien égouttés, ajouter du sucre à votre convenance....

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Tags: fraise, rhubarbe, crumble, crumble sucré

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8 juin 2012

Clafoutis aux pistaches et aux cerises

Pour 6 verrines : 80 g de pistaches fraîches 80 g de sucre en poudre 50 g de Maïzena 3 oeufs 20 cl de lait 20 cl de crème liquide 400 g de cerises Sel Préchauffer le four à 180° (Th. 6). Hacher finement les pistaches avec le sucre dans un robot mixeur....

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Tags: clafoutis, cerises, pistaches, clafoutis sucré

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8 septembre 2012

Tarte tatin à la papaye

La papaye est un fruit que je n'aime pas froid, alors j'ai décidé de la présenter chaude. L'idée m'est venue de la cuisiner sous forme de tarte tatin : un vrai régal. La tarte Tatin est traditionnellement une tarte aux pommes renversée dans laquelle les...

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Tags: dessert, papaye, tarte tatin, tarte sucrée

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16 septembre 2012

Tarte aux figues sur fond de pate sablée à la pistache

Cette tarte est idéale pour finir un déjeuner en famille le dimanche. Sa pâte surprend avec sa touche aux saveurs de pistache. Sa garniture n'est que légèreté et simplicité. Pour une tarte de 18 cm (4 personnes) : 100 g de farine 50 g de beurre 55 g de...

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Tags: pistaches, figues, mascarpone, tarte sucrée

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18 novembre 2012

Tartiflette aux topinambours

J'ai ramené de la ferme des topinambours. Je n'en avais jamais mangé et son goût d'artichaut surprend. Idéal si on veut manger des artichauts hors saison. Les topinambours se cuisinent comme des pommes de terre ou des panais. Pour 4 personnes : 1 kg de...

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Tags: reblochon, tartiflette, topinambour, plat de légumes

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18 août 2012

Tarte aux fraises et à la pistache

Je vous présente aujourd'hui ma tarte préférée : la tarte aux fraises. Mais j'ai voulu innover en rajoutant de la pistache à ma tarte. Le résultat est sans appel : un vrai régal. Pour une tarte de 30 cm de diamètre : Pour la pâte brisée sucrée : 250 g...

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Tags: fraise, pistaches, pate brisée, tarte sucrée

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27 juin 2012

Fondant au chocolat noir, coeur lemon curd

Les moelleux et fondants peuvent avoir une centaine de déclinaison. Ne pas hésiter à piocher dans les confiseries, pâtes à tartiner, confitures, pralines et bien d'autres encore. Un morceau par si et une cuillère à café par là et vous transformerez vos...

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Tags: chocolat, gâteau, lemon curd, fondant

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7 juillet 2012

Gâteau au lemon curd et aux framboises

C'est un gâteau léger et très agréable. Pour 6 personnes : 130 g de lemon curd 110 g de crème fraîche épaisse (allégée si vous le désirez) 3 oeufs Le zeste d'un citron 40 g de farine 40 g de poudre d'amandes 100 g de framboises Pour le lemon curd : 1...

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Tags: citron, gâteau, framboise, lemon curd

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18 décembre 2015

Foie gras de canard rôti aux épices

C'est la première fois que je cuisine le foie gras de cette façon et je ne suis pas déçue du résultat. Il est très simple à préparer et il peut se cuire jusqu'à 4 à 5j à l'avance. Certains trouveront que les épices apportent un goût trop prononcé au foie...

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Tags: épices, foie gras, noël, terrine

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15 avril 2015

Madeleine de Lorraine au zeste de citron (les enfants en cuisine)

Aujourd'hui c'est mercredi : les enfants sont en cuisine. ils me préparent de belles madeleines pour leur goûter. On doit à une certaine Madeleine, une soubrette au service du roi polonais Stanilas Leszczynski, l'idée de ces petits gâteaux en forme de...

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Tags: citron, madeleine, les enfants en cuisine, petits gâteaux

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1 mai 2013

Glace à la vanille

Voici ma glace préférée avec la glace à la pistache. La base de cette recette est la crème anglaise que l'on met tout simplement en sorbetière. L'ajout de crème liquide, pour ma part n'est donc pas nécessaire. La glace à la vanille accompagne beaucoup...

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Tags: vanille, glace, dessert, dessert glacé

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20 janvier 2013

Poêlée de pommes aux marrons glacés

Après les fêtes, les vendeurs du marché font des prix d'amis sur les articles comestibles de fêtes à leur meilleur client, comme moi. Les marrons glacés en font parti. Un matin, je rentre à la maison avec 1 kg de marrons glacés à prix imbattable. Mais...

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Tags: pomme, marron, marron glacé, fruits

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9 janvier 2013

Caramel au beurre salé

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Caramel au beure salé Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via...

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Tags: caramel, bretagne, caramel beurre salé, sauce sucré

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28 septembre 2012

Clafoutis aux raisins blancs

En automne, le fruit le plus répandu est le raisin. Le raisin que je préfère est le Chasselas de Moissac. C'est un raisin d'appelation d'origine contrôlée de la région de Moissac dans le Tarn-et-Garonne. Ces petits taches dorées sont dues aux coups de...

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Tags: clafoutis, raisin, raisin blanc, clafoutis sucré

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21 décembre 2012

Biscuits de Noël à la noisette et vanille

Ces petits biscuits seront sous mon sapin pour le passage du Père-Noël le jour du 24 décembre. Le glaçage n'est pas obligatoire. Personnellement je préfère ces petits biscuits sans cet ajout de sucre, mais pour mes loulous c'est un régal. Pour une quinzaine...

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Tags: biscuit, vanille, noisette, biscuit sec

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23 septembre 2012

Salade de crevettes et d'oranges et sa sauce à l'orange

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Salade de crevettes et sa sauce à l'orange Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux...

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Tags: salade, orange, crevettes, salade composée

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31 août 2012

Roulé de courgettes au chèvre

Pour 12 roulés : 1 courgette 50 g de chèvre frais 6 brins de ciboulette 1 cuillère à soupe de sésame 1 cuillère à soupe de pavot Sel et poivre Laver et couper les extrémités de la courgette. Couper 6 bandes de courgettes d'environ 2 mm à l'aide d'une...

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Tags: courgette, chèvre, roulé, buffet

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2 novembre 2012

Pâte sablée levée au cacao

Après ma recette de la pâte sablée nature ou aromatisée, je vous parle aujourd'hui de la pâte sablée levée. Je l'ai faite au cacao pour un gâteau dont la recette suivra. Vous allez me dire mais quelle est la différence entre la pâte sablée et la pâte...

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Tags: pate sablée, cacao, pate levée, pâte de base

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