Articles populaires – Teatime gourmand

11 avril 2013

Les asperges

L'asperge pousse spontanément dans les régions sablonneuses d'Europe centrale, méridionale et d'Afrique du nord. Ce légume est resté rare en France jusqu'au XVIIIe siècle, et ce n'est qu'après la Révolution que sa culture devait prendre une grande extension....

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Tags: asperge blanche, asperge verte, asperge

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10 février 2013

Cocktail de champagne au litchi

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Cocktail de champagne au litchi Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la...

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Tags: cocktail, champagne, litchi

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30 janvier 2013

La sauce béchamel

La sauce béchamel est l'une des sauces de base, elle fait partie sauce dite blanche. Elle est la base de certaines recettes de sauce, c'est pourquoi il est important de bien la préparer. Elle est réalisé grâce à un roux : un mélange égal de farine et...

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Tags: béchamel, sauce, sauce béchamel

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26 janvier 2013

Vinaigre épicé aux figues

Je commence à faire mes vinaigres aromatisés moi-même. Il y a vraiment rien de plus simple. A nous de varier les plaisirs maintenant. Le vinaigre épicé aux figues est parfait pour relever les plats que l'on aime à consommer en hiver, comme dans une salade...

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Tags: épices, figues, vinaigre

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22 décembre 2012

Mini feuilleté de boudin blanc aux pommes et thym

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Mini feuilleté de boudin blanc aux pommes et thym Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux...

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Tags: pomme, boudin blanc, feuilleté apéritif

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14 décembre 2012

Les chouquettes

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Tags: pâte a choux, chouquettes, choux sucrés

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12 avril 2013

Biscuit cuiller

Et si vous prépariez vous-même vos biscuits à la cuiller ? Moelleux, suaves et délicieusement légers, il n'y a pas de mot pour se réglaer. Les biscuits cuillers sont une pâte de base qui sert principalement de gâteau de base des entremets comme les charlottes,...

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Tags: biscuit, biscuit cuiller, biscuit de base

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12 octobre 2012

Tuiles au parmesan et au pavot

Voici une idée de recette très rapide et simple à réaliser. Ces petites tuiles donnent un effet de fête à votre apéritif. Elles accompagnent parfaitement des verrines fraîches. Vous pouvez les agrémenter de graines ou d’aromates de votre choix. Pour 6...

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Tags: tuiles, parmesan, biscuit salé

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7 octobre 2012

Baguettes torsadées au cumin

Ce que je préfère le plus dans la cuisine ou la pâtisserie, c’est de mettre les mains dans la pâte. Pétrir une pâte à pain… quel plaisir. Même ma fille adore déjà ça. Réaliser cette belle torsade au cumin qui saura apporter des saveurs originales à la...

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Tags: pain, cumin, baguette

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27 août 2012

Confiture de fraises aux kiwis

Pour 1 pot de 250 g : 250 g de fraises 2 kiwis 30 g de sucre 1 cuillère à soupe de Vitpris Peler et couper en morceaux les kiwis. Équeuter et laver les fraises. Les disposer dans une casserole, faire cuire sur feu doux pendant 5 minutes. Ajouter le sucre...

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Tags: kiwi, fraise, confiture

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15 juin 2012

La dacquoise

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Tags: biscuit, dacquoise, biscuit de base

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5 septembre 2012

Smoothie betterave et orange

Voici une recette de smoothie originale, très agréable à regarder pour sa belle couleur rosée. L'association orange et betterave se marie très bien. Pour 25 cl de smoothie : 100 g de betteraves cuites 15 cl de jus d'orange 2 glaçons Éplucher et couper...

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Tags: smoothie, orange, betterave

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14 juillet 2012

Biscuits moelleux à la fraise

Pour environ 15 moelleux : 210 g de farine 50 g de poudre d'amandes 70 g de sucre 8 g de levure chimique 1 oeuf 90 g de beurre mou 110 g de fraises déshydratées Découper les fraises déshydratées en petits dés. Réserver. Dans un saladier, mélanger la farine,...

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Tags: fraise, biscuit, biscuit sec

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17 août 2012

Salade de boeuf mi-cuit au sésame

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Salade de boeuf mi-cuit au sésame Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la...

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Tags: salade, boeuf, sésame

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12 août 2012

Les congolais

Qui n'a pas savouré à la sortie de l'école ces petites pyramides sucrées au bon goût de noix de coco ? Pour 25 petits congolais : 180 g de noix de coco râpée 120 g de sucre en poudre 2 blancs d'oeuf 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 pincée de sel...

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Tags: coco, congolais, biscuit sec

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5 juillet 2012

Eau de groseilles vanillée

J'aime faire mes sirops ou mes jus de fruits moi-même : voici une boisson à boire lors d'un après-midi d'été. Pour 50cl : 250 g de groseilles + quelques grappes pour le décor 4 sachets de sucre vanillé Glaçons Eau minérale Laver et égrapper les groseilles...

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Tags: groseille, boisson, boisson non alcoolisé

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12 juillet 2012

Confiture de banane, kiwi et citron vert

Pour 1 pot à confiture de 350 g : 3 bananes 2 kiwis Le jus d'un citron vert 40 g de sucre 1 cuillère à soupe de Vitpris Peler et couper en morceaux les bananes et les kiwis. Les disposer dans une casserole avec le jus de citron vert, faire cuire sur feu...

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Tags: kiwi, confiture, banane

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1 juillet 2012

Chips de pommes

Voici une recette d'une grande simplicité. Au cours des apéritifs j'aime bien manger des fruits séchés. Un jour j'ai acheté des chips de pommes dans le commerce et je me suis dit pourquoi ne pas les réaliser moi-même? Lorsque l'on regarde le poids par...

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Tags: chips, pomme, biscuit salé

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18 juillet 2012

Fraîcheur de pastèque

Voici une boisson à présenter lors d'un apéritif pour les personnes ne buvant pas d'alcool. Pour 1 litre : Une demie pastèque (soit environ 900 g de chair de pastèque) 125 ml de jus d'orange froid 4 glaçons 40 ml de jus de citron vert Rondelles de citron...

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Tags: boisson, pastèque, boisson non alcoolisé

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21 juin 2012

Smoothie duo fraise, ananas

Pour 1 personne : 100 g d'ananas 110 g de fraises 2 cuillères à café de sirop d'agave (ou de miel) Quelques fraises pour décorer Peler et couper l'ananas en tranches. Retirer la partie centrale. Couper les tranches en morceaux puis mixer les dans un blender...

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Tags: fraise, smoothie, ananas

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9 juin 2012

Biscuits au beurre salé

Venus de la région bretonne, ces biscuitsse croquent avec plaisir à tout moment de la journée accompagnés d'un bon café Pour 30 biscuits : 180 g de farine de blé ordinaire tamisée 60 g sucre en poudre 100 g de beurre salé ramolli 1 oeuf 1 pincée de levure...

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Tags: biscuit, beurre salé, biscuit sec

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16 juin 2012

La ganache au chocolat

C'est vers 1850 que la ganache aurait été créée, à Paris dans l'ancienne maison de pâtisserie Siraudin. Il existe beaucoup de recettes différentes de ganache au chocolat. Cela dépend de son emploi : en fourrage de bonbons en chocolat, utilisé pour des...

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Tags: chocolat, ganache, crème de base

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28 mai 2012

Pop corn au caramel

Ce soir se sera soirée cinéma avec bien sur des pop corn. Pour 2 personnes : 60 g de maïs à éclater 2 c à soupe d'huile neutre 3 c à soupe de sucre Mettre l'huile dans une grande poêle, ajouter les grains de maïs sans les superposer et faire chauffer...

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Tags: caramel, pop corn, confiserie

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28 juillet 2012

Tarte meringuée aux groseilles

Une recette surprenante avec le sucré de la pâte et sa touche vanillée, l'acidité des groseilles et la légèreté de la meringue. Pour 8 personnes : Pour la pâte : 110 g de beurre 1 oeuf 200 g de farine 1 gousse de vanille 40 g de sucre Sel Pour la meringue...

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Tags: meringue, groseille, tarte sucrée

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16 décembre 2012

Boeuf Stroganoff

Le bœuf Stroganoff créé vers la fin du XIXe siècle pour un comte russe est devenu un des plats les plus universellement réputés. Traditionnellement le boeuf Stroganoff est servi avec une sauce crème aigre-douce. J'aime découvrir la cuisine des différents...

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Tags: boeuf, coulemelles, russie

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