Teatime gourmand

28 janvier 2013

Waffles ou gaufres Liégeoises

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Waffles ou gaufres liégeoises Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette...

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Tags: dessert, Belgique, gaufres, gaufres liègeoises, mardi-gras

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27 janvier 2013

Muffins à la vanille, poire et aux pépites au chocolat

Ma fille voulait une petite douceur pour son goûter. Les muffins sont idéals pour les enfants (et les grands), ils aiment également les préparer et de lécher les plats après, comme ma chipie. La base des muffins reste toujours la même : beurre fondu,...

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Tags: vanille, chocolat, poire, muffin, petits gâteaux

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26 janvier 2013

Vinaigre épicé aux figues

Je commence à faire mes vinaigres aromatisés moi-même. Il y a vraiment rien de plus simple. A nous de varier les plaisirs maintenant. Le vinaigre épicé aux figues est parfait pour relever les plats que l'on aime à consommer en hiver, comme dans une salade...

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Tags: épices, figues, vinaigre

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23 janvier 2013

Croustillants aux noisettes

Voici une petite recette vite faite, qui va combler d'aise vos enfants! A servir, l'air de rien, à l'heure du goûter. Tout le monde va se régaler. Il me restait des blancs d'oeufs dans mon réfrigérateur et j'ai trouvé cette belle recette. Ces petits biscuits...

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Tags: biscuit, croustillants, noisettes, biscuit sec

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20 janvier 2013

Poêlée de pommes aux marrons glacés

Après les fêtes, les vendeurs du marché font des prix d'amis sur les articles comestibles de fêtes à leur meilleur client, comme moi. Les marrons glacés en font parti. Un matin, je rentre à la maison avec 1 kg de marrons glacés à prix imbattable. Mais...

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Tags: pomme, marron, marron glacé, fruits

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18 janvier 2013

Velouté d'endives au pomme et amandes

Un mélange de parfums très subtil, qui peut surprendre au premier abord mais au goût c’est très agréable. L’amertume de l’endive est atténuée par le sucre et le citron. J’ai accompagné ce velouté avec une tranche de jambon fumé. Pour 4 personnes : 200...

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Tags: amandes, soupe, pomme, velouté, endives

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16 janvier 2013

Crème d'amandes

La crème d’amandes est une crème de base. Le mélange sucre-amandes en poudre doit être égale (c’est ce que l’on appelle en pâtisserie le tant pour tant), à laquelle on rajoute du beurre. La crème d’amandes est toujours cuite en association avec une pâte...

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Tags: amandes, crème, crème d'amandes, crème de base

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13 janvier 2013

Nuggets de poulet au mélange cajun

Les nuggets de poulet nous vient tout droit des Etats-Unis. C’est un plat typique que l’on retrouve dans tous les « fast food ». Cependant ma fille a refusé de les manger les deux seuls fois où nous y sommes allés (elle ne voulait manger que le poulet...

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Tags: épices, poulet, nuggets, cajun, volaille

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11 janvier 2013

La galette des rois aux pommes et au caramel beurre salé

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Galette des rois aux pommes et caramel au beurre salé Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos...

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Tags: caramel, dessert, pomme, galette, caramel beurre salé, galette des rois, épiphanie, dessert de fêtes, Normandie

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9 janvier 2013

Caramel au beurre salé

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Caramel au beure salé Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via...

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Tags: caramel, bretagne, caramel beurre salé, sauce sucré

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4 janvier 2013

Le marché au mois de janvier

Nous sommes aujourd'hui au mois de Janvier. Voici les aliments de saison à consommer pour ce mois-ci. Les produits sont dit de saison lorsqu'ils sont consommer peu après la récolte ou la fabrication. Les fruits : Agrumes, ananas, clémentines, datte, goyave,...

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Tags: janvier

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1 janvier 2013

Bonne année 2013

Que chaque journée de cette nouvelle année soit pour vous un délice de gourmandise !! 2012 a vu naître mon blog de cuisine qui s’est peu à peu développé et qui m’a fait découvrir une passion que je n’aurais pas imaginée chez moi et qui grandit de jour...

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Tags: Bonne année

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29 décembre 2012

Tatin d'échalotes

Voici l'un des plats préférés de ma famille que l'on me réclame souvent, la tatin d'échalotes. Je l'accompagne volontiers d'une bonne viande rouge ou avec du gibier. Cette tarte fond en bouche, avec son coté épicé et sucré. Elle ne reste pas longtemps...

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Tags: tarte, tarte tatin, échalotes, tatin, tarte salée

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24 décembre 2012

Salade de boudins blancs aux marrons

La tradition chez ma grand-mère était de nous servir du boudin blanc ou des bouchées à la reine, le midi de Noël. Après un réveillon bien copieux la veille, nous n'étions pas très ravis d'avoir ses plats là à midi. C'est en pensant à ces repas que j'ai...

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Tags: salade, marron, boudin blanc, salade composée

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23 décembre 2012

Mille-feuilles à la fève tonka, citron vert et noix de coco

En cette veille de réveillon, je devais bien réaliser un dessert de fête. J'ai pris beaucoup de plaisir à regarder le blog de Pascale dans lequel j'ai trouvé cette recette A la base ce mille-feuilles devait être une crème au citron agrémentée de noix...

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Tags: citron, dessert, mille-feuilles, noix de coco, fève tonka, crème pâtissière, dessert de fêtes

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22 décembre 2012

Mini feuilleté de boudin blanc aux pommes et thym

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Mini feuilleté de boudin blanc aux pommes et thym Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux...

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Tags: pomme, boudin blanc, feuilleté apéritif

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21 décembre 2012

Biscuits de Noël à la noisette et vanille

Ces petits biscuits seront sous mon sapin pour le passage du Père-Noël le jour du 24 décembre. Le glaçage n'est pas obligatoire. Personnellement je préfère ces petits biscuits sans cet ajout de sucre, mais pour mes loulous c'est un régal. Pour une quinzaine...

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Tags: biscuit, vanille, noisette, biscuit sec

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16 décembre 2012

Boeuf Stroganoff

Le bœuf Stroganoff créé vers la fin du XIXe siècle pour un comte russe est devenu un des plats les plus universellement réputés. Traditionnellement le boeuf Stroganoff est servi avec une sauce crème aigre-douce. J'aime découvrir la cuisine des différents...

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Tags: boeuf, coulemelles, russie

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15 décembre 2012

Moules farcies à l'italienne : tomates séchées et basilic

Je sers rarement des moules farcies à mes invités, mais j'aime le basilic et les tomates séchées alors lorsque j'ai vu cette recette je n'ai pas résisté. À servir en entrée ou à l’apéritif lors des dîners de fêtes. Pour 4 personnes : • 24 grosses moules...

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Tags: tomates séchées, basilic, italie, moules, crustacés

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14 décembre 2012

Les chouquettes

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Les chouquettes Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau...

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Tags: pâte a choux, chouquettes, choux sucrés

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