Vinaigre épicé aux figues

Je commence à faire mes vinaigres aromatisés moi-même. Il y a vraiment rien de plus simple. A nous de varier les plaisirs maintenant.

Le vinaigre épicé aux figues est parfait pour relever les plats que l'on aime à consommer en hiver, comme dans une salade d'endives.

Les saveurs de la cannelle et du clou de girofle sont si agréable.

Pour 250 ml de vinaigre épicé aux figues :

• 6 figues séches
• 175 ml de vinaigre de cidre
• 3 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille
• 3 clous de girofle

Couper les figues en quartiers.

Mettre tous les ingrédients dans une casserole, porter lentement à ébullition à feu moyen et laisser mijoter 2 minutes. 

Retirer du feu, laisser tiédir et verser dans un bocal.

Laisser complétement refroidir et conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière au minimum 2 jours avant de le consommer.

Comments

[Marie-ange]

Combien de temps peut-on garder ce vinaigre ? Merci pour votre réponse. Je découvre votre site ..... J'adore !!! Je vais tester de nombreuses recettes

[virginiebalijon-]

hummm je fais mon vinaigre de figues, mais je n'ai jamais ajouté d'épices alors la prochaine fois je tente !!!



bonne soirée gourmande



virginie