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sauce
29 avril 2016

Pesto de cresson et comté

Pesto de cresson et comté
Le cresson est une verdure que j'aime beaucoup cuisiner. L'idée m'est venue d'en faire un bon pesto vert. Le cresson peut être par n'importe quelles herbes vertes et le comté par du parmesan. Le pesto accompagne parfaitement des pâtes fraîches ou un feuilleté....
Posté par teafolie à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauce,  cresson,  pesto,  comté

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15 décembre 2014

Rôti d'autruche et sa sauce aux airelles

Rôti d'autruche et sa sauce aux airelles
Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Rôti d'autruche et sa sauce aux airelles Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux...
Posté par teafolie à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauce,  autruche,  viande,  airelles

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19 décembre 2013

Tournedos d'autruche et sa sauce au poivre vert

Tournedos d'autruche et sa sauce au poivre vert
La sauce au poivre vert fait partie des sauces dites brune, car elle est réalisée à partir d’un fond de veau brun. J’aime beaucoup la viande d’autruche qui est une viande très tendre et peu calorique. Pour 4 personnes : 4 tournedos d’autruche 1 cuillère...
Posté par teafolie à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauce,  autruche,  poivre,  poivre vert,  tournedos,  viande

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1 mars 2013

Tartare thaïe de crevettes et mangues et sa sauce au curcuma à l'orange

Tartare thaïe de crevettes et mangues et sa sauce au curcuma à l'orange
Un petit voyage en Thaïlande avec cette petite entrée. J'aime les tartares, c'est simple à réaliser et c'est diététique. Après avoir aimé mon tartare de saumon à la mangue et à l'avocat, je change quelques ingrédients et j'accompagne mon tartare d'une...
Posté par teafolie à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citronnelle,  tartare,  crevettes,  mangue,  curcuma,  sauce,  thaïlande,  entrée froide

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30 janvier 2013

La sauce béchamel

La sauce béchamel
La sauce béchamel est l'une des sauces de base, elle fait partie sauce dite blanche. Elle est la base de certaines recettes de sauce, c'est pourquoi il est important de bien la préparer. Elle est réalisé grâce à un roux : un mélange égal de farine et...
Posté par teafolie à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: béchamel,  sauce,  sauce béchamel

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