dessert lacte - Teatime gourmand

30 septembre 2016

Flan cambodgien au caramel

En juillet dernier, mon cousin et toute sa petite famille, sont partis faire le tour du monde. Leur périple doit durer un an, leur concept : faire un tour du monde en échange de maison, découvrir différentes populations et vivre avec eux, voyager et profiter...

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Tags: coco, caramel, lait de coco, flan, dessert, creme, asie, dessert lacté, cambodge

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14 août 2016

Eton mess aux pêches et fraises

Qu’est-ce qu’un Eton Mess ? L’Eton Mess c’est un peu une Pavlova mais déstructurée. Son origine vient de Eton en angleterre dont son nom suivi de "mess" signifiant bazarre. Ce dessert traditionnel anglais est servi lors des mathcs populaires de cricket....

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Tags: meringue, framboise, pêches, mousse, dessert lacté, Angleterre

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7 juin 2016

Tiramisu aux cerises et palets bretons selon Jean-Luc Rocha

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Tiramisu aux cerises et palets breton selon Jean-Luc Rocha Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction...

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Tags: cerises, sablé, mascarpone, tiramisu, dessert lacté, Jean-Luc Rocha

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11 octobre 2015

Panna cotta à l'anis vert et aux figues

Le dessert que j'apprécie beaucoup pour finir un repas est une panna cotta. Légère à souhait, on peut varier les plaisir à l'infini, en jouant sur les fruits de saison et les épices. Ici, j'ai associé les figues avec l'anis vert Personnellement, je préfére...

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Tags: panna cotta, figues, italie, anis vert, dessert lacté

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10 janvier 2015

Blanc-manger coco antillais

Voici une recette de dessert toute en saveur et très rapide à préparer. Certains remplacent le sucre par du lait concentré, mais je trouve celà plus lourd et beaucoup trop sucré. Pour 4 personnes : 50 cl de lait de coco Zestes d'un citron vert Un bâton...

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Tags: coco, lait de coco, dessert, antilles, creme, blanc-manger, dessert lacté, sans lactose

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8 juin 2014

Panna cotta au lait de chèvre, vanille et sa confiture de cerises noires

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Panna cotta au lait de chèvre et sa confiture de cerises noires Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction...

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Tags: confiture, vanille, dessert, cerises, panna cotta, lait de chèvre, pays basque, agar agar, dessert lacté

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19 février 2014

Tiramisu chocolat-poire

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Tiramisu chocolat - poire Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette...

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Tags: chocolat, dessert, mascarpone, poire, italie, tiramisu, dessert lacté

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14 février 2014

Pots de crème au chocolat blanc et au lait de coco

Mon chéri a beaucoup aimé cette crème qui change un peu des classiques crèmes aux oeufs à la vanille ou au choholat. Maintenant je préfére utiliser de l'agar-agar : un gélifiant naturel provenant des algues plutôt que la gélatine de porc. Une cuillère...

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Tags: lait de coco, chocolat, dessert, crème, chocolat blanc, dessert lacté

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24 août 2013

Verrine au coulis de framboise et son espuma de mascarpone aux pistaches

Un dessert coloré. Vous le savez j'aime la framboise et la pistache. Et l'association de ces deux parfums est un délice. Pour 4 personnes : 150 g de mascarpone 30 cl de crème fraîche entière 1 cuillère à soupe de pâte de pistaches 2 jaunes d’œufs 50 g...

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Tags: espuma, dessert, pistaches, framboise, mascarpone, mousse, dessert lacté

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24 juin 2013

Verrine de riz au lait rhubarbe, cerise

Ma verrine est composée sur plusieurs niveaux de riz au lait, compotée de rhubarbe et quelques cerises. J'ai tellement aimé l'association rhubarbe cerise avec mon gâteau moelleux rhubarbe cerises que je reteste cette alliance. Je confirme c'est très extra....

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Tags: rhubarbe, dessert, cerises, riz au lait, dessert lacté

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10 mars 2013

Le Kheer : le riz au lait indien à la cardamome

Je ne suis pas une amatrice de riz au lait. Mais avec cette recette je me suis régalée. Le riz reste onctueux, peu sucré et grâce à la cuisson le lait ne s’évapore pas complètement ce qui rend le riz au lait encore plus gourmand. Le kheer est un gâteau...

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Tags: dessert, cardamome, inde, riz au lait, dessert lacté

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20 février 2013

Panna cotta litchi et son coulis de mangue

Une recette de saison avec ce panna cotta au litchi. J'ai beaucoup aimé l'alliance avec la mangue. La panna cotta nous vient de l'italien et signifie littéralement crème cuite. Ce dessert est typique de la région du Piémont située au nord de l'Italie....

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Tags: dessert, panna cotta, mangue, italie, litchi, dessert lacté

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5 décembre 2012

Crème brûlée au pain d'épices

La période de l'avent est synonyme pour moi de pain d'épices. Alors ce week-end nous avons acheté le bon pain d'épices à l'ancienne. Pour 4 ramequins : 6 jaunes d'oeufs 40 cl de lait ou de crème liquide au choix 50 g de sucre 2 tranches de pain d'épices...

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Tags: crème, crème brulée, pain d'épices, dessert lacté

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21 novembre 2012

Crème renversée aux carambars

Lors des fêtes d'Halloween, j'ai acheté un paquet de bonbons les fameux Carambars. Mais personne n'a frappé à la maison. Je vais donc les utiliser en pâtisserie. L'idée m'ai venue d'en faire une crème renversée. C'est une crème simple, qui plaît aux enfants....

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Tags: dessert, crème, carambar, crème renversée, dessert lacté

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14 octobre 2012

Ananas vanillé sur lit de tapioca au coco

C'est la première fois que je mangeais du tapioca. Je m'attendais à quelques chose de lourd et bien pas du tout. Cela se rapproche beaucoup du riz au lait, mais en plus léger je pense. Et le contraste de l'ananas chaud avec le tapioca froid est excellent....

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Tags: lait de coco, vanille, ananas, tapioca, dessert lacté

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23 juillet 2012

Crème à la pistache

Il n'y a rien de mieux que de réaliser ces crèmes et yaourts soit même. Pour 6 pots de crème : 4 jaunes d'oeufs 1 oeuf 50 cl de lait 45 g de sucre en poudre 30 g de pistaches émondées et non salées Préchauffer le four à 150° (th. 5). Mixer les pistaches....

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Tags: dessert, pistaches, crème, dessert lacté

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12 juin 2012

Panna cotta avocat-framboises

Voici un mariage étonnant : de l'avocat associé à la framboise. L'acidité de la framboise est atténuée par la douceur de l'avocat. Pour 6 verrines : 6 avocats 300 g de framboises 20 cl de lait 20 cl de lait de coco 1 citron vert 70 g de sucre en poudre...

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Tags: avocat, framboise, panna cotta, dessert lacté

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