dessert - Teatime gourmand

24 juin 2013

Verrine de riz au lait rhubarbe, cerise

Ma verrine est composée sur plusieurs niveaux de riz au lait, compotée de rhubarbe et quelques cerises. J'ai tellement aimé l'association rhubarbe cerise avec mon gâteau moelleux rhubarbe cerises que je reteste cette alliance. Je confirme c'est très extra....

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Tags: rhubarbe, dessert, cerises, riz au lait, dessert lacté

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14 juin 2013

Sorbet à la mangue et au basilic

Voici une recette tellement simple, bonne et rafraîchissante. Vous pouvez remplacer l'eau et le sucre par 200 g de sirop de sucre de canne Pour 4 personnes : 2 mangues fraîches (soit 750 g de chair environ) 120 g de sucre 15 cl d'eau 1/2 jus de citron...

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Tags: sorbet, dessert, mangue, basilic, dessert glacé

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8 juin 2013

Gâteau moelleux rhubarbe cerises

J'ai beaucoup aimé associer les cerises à la rhubarbe. Ce gâteau est vraiment très moelleux, d'ailleurs il n'en reste déjà plus. Pour 6 personnes : 250 g de rhubarbe 200 g de cerises 3 gros oeufs 70 g de sucre 100 g de farine 2/3 d'un sachet de levure...

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Tags: rhubarbe, gâteau, dessert, cerises

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4 juin 2013

Verrine de mangues à la menthe et son granité au champagne

Voici une petite recette toute en fraîcheur et festive : fraîche et agréable. A servir avec une coupe de champagne ou de cidre frais. Vous pouvez même remplacer le granité de champagne par du granité au cidre pour une note encore plus automnale. A la...

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Tags: menthe, dessert, granité, mangue, champagne, dessert glacé

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31 mai 2013

Sablé breton, fraise et rhubarbe

Voici un dessert gourmand, où l'on retrouve toutes les textures et goûts voulues. L’association fraise – rhubarbe est très connue de nos jours. L’acidité de la rhubarbe est contre balancée par le sucré de la fraise. Une pâte incroyablement friable et...

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Tags: fraise, rhubarbe, dessert, sablé, bretagne, chantilly, fruits

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27 mai 2013

Entremets framboise - pistache

Pour ma maman, je lui ai offert un fraisier l'an dernier, cette année ce sera un bouquet de fleurs mais à ma façon : un entremets alliant les framboises à la pistache. C'est un dessert tout en légèreté, très agréable pour finir un repas de fête ou comme...

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Tags: gâteau, dessert, pistaches, framboise, anniversaire, entremets, fête des mères, dessert de fêtes

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19 mai 2013

Entremets framboise-passion

Aujourd'hui est un jour particulier pour moi : c'est aujourd'hui les 1 an de mon blog. Je suis fière de pouvoir fêter cette première année avec vous et je tenais à vous remercier de faire vivre mon blog et surtout de me donner chaque jour l’envie de continuer...

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Tags: gâteau, dessert, framboise, fruit de la passion, entremets, dessert de fêtes

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8 mai 2013

Sorbet de tomates à l'huile d'olive et sa tuile aux amandes à la tomate

De nos jours, nous déclinons les sorbets avec des légumes. Pourquoi ne pas tester un sorbet à la tomate et à l'huile d'olive ? Pour aller au bout de mon idée j'ai réalisé en plus de mon sorbet à la tomate une tuile aux amandes et à la tomate. Vous pouvez...

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Tags: tuiles, sorbet, dessert, tomates, huile d'olive, dessert glacé

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1 mai 2013

Glace à la vanille

Voici ma glace préférée avec la glace à la pistache. La base de cette recette est la crème anglaise que l'on met tout simplement en sorbetière. L'ajout de crème liquide, pour ma part n'est donc pas nécessaire. La glace à la vanille accompagne beaucoup...

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Tags: vanille, glace, dessert, dessert glacé

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19 avril 2013

Charlotte aux framboises à la meringue italienne

La charlotte aux framboise est un classique de la pâtisserie française. Pour m'entraîner au CAP de pâtisserie, après le fraisier voici ma deuxième réalisation : la charlotte aux framboises. Pour finir un repas de fêtes ou d'anniversaire, il n'y a rien...

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Tags: meringue, dessert, framboise, charlotte, dessert de fêtes

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10 mars 2013

Le Kheer : le riz au lait indien à la cardamome

Je ne suis pas une amatrice de riz au lait. Mais avec cette recette je me suis régalée. Le riz reste onctueux, peu sucré et grâce à la cuisson le lait ne s’évapore pas complètement ce qui rend le riz au lait encore plus gourmand. Le kheer est un gâteau...

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Tags: dessert, cardamome, inde, riz au lait, dessert lacté

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20 février 2013

Panna cotta litchi et son coulis de mangue

Une recette de saison avec ce panna cotta au litchi. J'ai beaucoup aimé l'alliance avec la mangue. La panna cotta nous vient de l'italien et signifie littéralement crème cuite. Ce dessert est typique de la région du Piémont située au nord de l'Italie....

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Tags: dessert, panna cotta, mangue, italie, litchi, dessert lacté

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15 février 2013

Entremets mousse au chocolat-poires thème des 101 dalmatiens, pour son premier anniversaire

Pour les 1 an de mon fils, je voulais lui faire un gâteau d'anniversaire sur le thème des 101 dalmatiens. J'ai craqué pour le blog de Amuses bouche. Ce gâteau m'a donné du fil à retordre, non pas pour le biscuit et les tâches, mais pour l'intérieur. Pour...

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Tags: chocolat, gâteau, dessert, anniversaire, dessert de fêtes

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14 février 2013

Nems à la mangue et son coulis au chocolat

Une petite recette de dessert très simple à réaliser et avec peu d'ingrédients. Pour 4 nems : 2 feuilles de briks 1/4 mangue 2 feuille de menthe 2 carré de chocolat 2 cuillères à café de lait 5 g de beurre Découper les extrémités des feuilles de briks...

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Tags: chocolat, dessert, mangue, chine, nem, fruits

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28 janvier 2013

Waffles ou gaufres Liégeoises

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Waffles ou gaufres liégeoises Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette...

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Tags: dessert, Belgique, gaufres, gaufres liègeoises, mardi-gras

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11 janvier 2013

La galette des rois aux pommes et au caramel beurre salé

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Galette des rois aux pommes et caramel au beurre salé Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos...

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Tags: caramel, dessert, pomme, galette, caramel beurre salé, galette des rois, épiphanie, dessert de fêtes, Normandie

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23 décembre 2012

Mille-feuilles à la fève tonka, citron vert et noix de coco

En cette veille de réveillon, je devais bien réaliser un dessert de fête. J'ai pris beaucoup de plaisir à regarder le blog de Pascale dans lequel j'ai trouvé cette recette A la base ce mille-feuilles devait être une crème au citron agrémentée de noix...

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Tags: citron, dessert, mille-feuilles, noix de coco, fève tonka, crème pâtissière, dessert de fêtes

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12 décembre 2012

Avocat soufflé au chocolat

Les enfants ont aussi droit à un dessert de fêtes pour les réveillons de fin d'année. On a l'habitude de manger de l'avocat en entrée ou en salade, aujourd'hui je vous présente une recette d'avocat en dessert. Un soufflé sucré ? Un soufflé est traditionnellement...

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Tags: avocat, chocolat, dessert, soufflé, soufflé sucré, sans lactose, sans gluten

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21 novembre 2012

Crème renversée aux carambars

Lors des fêtes d'Halloween, j'ai acheté un paquet de bonbons les fameux Carambars. Mais personne n'a frappé à la maison. Je vais donc les utiliser en pâtisserie. L'idée m'ai venue d'en faire une crème renversée. C'est une crème simple, qui plaît aux enfants....

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Tags: dessert, crème, carambar, crème renversée, dessert lacté

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17 novembre 2012

Bûche de Noël : nougat glacé aux fruits secs, oranges confites et cranberries

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Buche de Noël : nougat glacé aux fruits secs, oranges confites et cranberries Désolé pour ce changement. Pensez...

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Tags: amandes, glace, dessert, pistaches, bûche, cranberries, nougat glacé, oranges confites, noël, dessert de fêtes, dessert glacé

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