verrine - Teatime gourmand

12 avril 2014

salade de harengs fumé aux salicornes et oignon rouge

La salicorne est une plante qui pousse en milieu marin, dans les marais salants comme en baie de Somme, à l'île de ré ou à Noirmoutier. J'aime beaucoup son petit goût salé et vinaigré. En l'associant avec du hareng fumé celà fait une belle entrée marine...

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Tags: salade, verrine, entrée, harengs fumés, oignon rouge, harengs, salicorne, salade composée

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7 juin 2013

Verrine de cresson, oeufs de saumon et sa chantilly citronnée

Une verrine pour l'apéritif qui change de l'ordinaire. Vous pouvez remplacer les oeufs de saumon par des oeufs de truite (bien moins cher) et le cresson par de la roquette ou autre salade verte. Pour 8 verrines : 100 g de cressons 25 g d'oeufs de saumon...

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Tags: apéritif, verrine, cuillère, chantilly, cresson, oeufs de saumon

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9 décembre 2012

Verrine de foie gras aux poires et pain d'épices

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Verrine de foie gras aux poire et pain d'épices Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux...

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Tags: apéritif, verrine, foie gras, poire, cuillère, pain d'épices

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10 août 2012

Mousse de foie gras et mangue

Une petite verrine à présenter pour vos repas de fête. Pour 10 mini verrines : 150 g de foie gras 170 g de crème fleurette ou de crème liquide entière 1 mangue Sel et poivre Couper le foie gras en petits morceaux. Le mettre dans une casserole avec la...

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Tags: apéritif, verrine, foie gras, mangue, cuillère

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25 juillet 2012

Mousse de betterave au cumin

Voici une petite verrine à servir pour un apéritif : rafraîchissante, facile à préparer et pleine de saveur, alors pourquoi se priver? Pour 8 mini verrines : 60 g de fromage de chèvre frais 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 1 betterave cuite...

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Tags: apéritif, verrine, cumin, betterave, chèvre, cuillère, mousse

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25 mai 2012

Espuma d'avocat et son saumon

Pour 6 verrines : 2 avocats 16cl de crème liquide entière Le jus de 1 citron 1/4 cuil. à café de piment d'Espelette 300g de saumon fumé Aneth Sel Éplucher et couper les avocats en morceaux. Placer la chair dans un mixeur avec la crème, la moitié du jus...

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Tags: avocat, saumon fumé, apéritif, espuma, verrine, cuillère, buffet

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21 mai 2012

Verrine de yaourt, rhubarbe,fraises et meringue

Voici une recette que j'ai réalisé pour le goûter de ma fille. La meringue apporte le coté croquant. Une recette simple mais tellement savoureuse et fruitée. P our 1 verrine : 1 yaourt nature maison Rhubarbe (environ 1 à 2 tiges) 4 fraises 2 petites meringues...

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Tags: fraise, meringue, rhubarbe, yaourt, verrine, dessert, yaourt sucré

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