chips de topinambour au four

Des chips maisons c'est un régal et tellement facile à réaliser

Pour 4 personnes :

1 kg de topinambours non pelées

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de sel

Laver et essuyer les topinambours.

Couper des lamelles de topinambours finement à l'aide d'une mandoline.

Préchuaffer le four à 200 °C (th. 7).

Mélanger les lamelles de topinambour dans un saladier avec l'huile d'olive.

Disposer les chips sur une grille allant au four. Ne pas les superposer, sinon elles colleront entre elles.

Faire cuire au four pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les chips soient bien dorées.

En fonction de l'épaisseur des chips, le temps de cuisson peut augmenter mais surveiller surtout la cuisson car les chips dorent très vite.

Sortir les chips du four et laisser les sécher.

Au moment de servir saupoudrer de sel.