Teatime gourmand

14 mai 2016

Salade niçoise aux anchois et olives noires

Cette salade originaire de Nice est très connue. Elle peut se servir avec du thon, des oeufs durs et des poivrons rouges ou verts. Pour 4 personnes : 300 g de haricots verts frais ou en conserve si ce n'est pas la saison 1 concombre 6 tomates 1 oignon...

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Tags: salade, entrée, tomates, haricots verts, Nice, anchois, salade composée, recette légère

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11 mai 2016

Cookies au chocolat

Ces délicieux petits biscuits d’origine américaine font le régal de mes enfants. Faciles et rapides à confectionner, ils se glissent facilement dans le cartable après leurs séances de piscine. Pour 25 cookies : 300 g de farine de blé 150 g de sucre en...

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Tags: biscuit, chocolat, cookies, les enfants en cuisine, Etats-Unis, biscuit sec

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8 mai 2016

Charlotte mousse aux fruits rouges et biscuits roses de Reims

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Charlotte mousse aux fruits rouges et biscuits roses de reims Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction...

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Tags: fraise, dessert, framboise, charlotte, mousse, dessert de fêtes

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5 mai 2016

Entremets aux 3 chocolat sur fond de génoise et feuillantine praliné

Pour les mordus de chocolat, voici un entremets fait pour vous. J'utilise toujours du chocolat Valrhona pour le chocolat noir. Le meilleur pour moi est le chocolat Caraïbes). Pour les chocolats blanc et au lait, j'utilise du chocolat de la marque Cacao...

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Tags: chocolat, entremets, chocolat blanc, dessert de fêtes, chocolat au lait, chocolat noir

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1 mai 2016

Tresse feuilletée au pesto, tomates cerise et mozzarella

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Tresse feuilletée au pesto, tomates cerises et mozzarella Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction...

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Tags: mozzarella, tomates, feuilleté, les enfants en cuisine, tresse, printemps

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29 avril 2016

Pesto de cresson et comté

Le cresson est une verdure que j'aime beaucoup cuisiner. L'idée m'est venue d'en faire un bon pesto vert. Le cresson peut être par n'importe quelles herbes vertes et le comté par du parmesan. Le pesto accompagne parfaitement des pâtes fraîches ou un feuilleté....

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Tags: sauce, cresson, pesto, comté

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24 avril 2016

Gâteau de Savoie aux fraises gariguettes et crème Chantilly mascarpone à la vanille (version mignardise)

Je vous l'avais promis vendredi, aujourd'hui voici la version mignardise de mon gâteau d'anniversaire en version familiale. (Pour voir la recette cliquez ici). J'avais promis à mes collègues de leurs ramener des petits gâteaux. Cette recette peut très...

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Tags: fraise, crème chantilly, mascarpone, buffet, mignardise, biscuit de Savoie, petits gâteaux

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22 avril 2016

Gâteau de Savoie aux fraises gariguettes et crème Chantilly mascarpone à la vanille (version familial)

Pour mon anniversaire aujourd'hui, j'avais envie de fraises. C'est un dessert de Printemps avec les premières fraises de l'année. Je ne serai que vous conseiller d'acheter des gariguettes en cette période. Le biscuit ou gâteau de Savoie peut être préparé...

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Tags: fraise, gâteau, dessert, crème chantilly, mascarpone, pâques, biscuit de Savoie, dessert de fêtes

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20 avril 2016

Tortilla façon pizza reine

Lorsque les enfants rentrent de l'école le mercredi, j'aime les laisser faire la cuisine. Lorsque j'ai vu cette recette sur internet, j'ai tout de suite su que mes enfants allaient adoré et j'avais raison. Et en plus chacun peut faire la sienne sans chamaille,...

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Tags: les enfants en cuisine, tarte salée, pizza, tortilla

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17 avril 2016

Cake aux carambar

Il y a quelques années pour la crémaillère de mon frère, j'avais ramené un cake aux carambars. Il n'avait pas fait long feu. Alors quand j'ai vu cette recette sur le site de la fée Virginie, je n'ai pas hésité une seconde. J'attendais avec impatience...

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Tags: gâteau, cake, carambar, les enfants en cuisine, bonbon

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13 avril 2016

Clafoutis à la Brousse et aux tomates cerise

Une recette parfaite pour un pique-nique. A servir sinon avec du poisson grillé. Si vous n'avez pas de fromage Brousse, vous pouvez la remplacer par de la Ricotta Pour 4 personnes : 4 œufs 75 g de farine 50 cl de crème liquide 100 g de brousse ou de fromage...

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Tags: tomates, ricotta, buffet, ciboulette, clafoutis salé, plat de légumes, Brousse

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9 avril 2016

Top # des recettes de buffet

Pour faire suite à mes articles sur l'organisation d'un buffet maison, on me demande souvent des recettes idéales à réaliser pour un buffet. Voir mon article sur comment organiser un buffet soi-même ? Voici une liste non exhaustive d'idée de recette simple...

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Tags: index, buffet, recette de buffet

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3 avril 2016

Brioche au fromage blanc

Ma fille me réclame souvent des brioches. Alors ce week-end, je lui ai fait plaisir avec cette bonne brioche. J'ai depuis longtemps voulu tester les brioches sans beurre. J'avoue être un peu déçue au début par la saveur (Eh oui c'est bien le beurre qui...

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Tags: fromage blanc, brioche, viennoiserie

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1 avril 2016

Quels vins choisir pour accompagner chaque fromage ? (Association fromage - vin)

Aujourd'hui, je termine ma première série d'article sur les fromages par l'un des articles phares ; l'association vin et fromage. En France, le vin et le fromage ont toujours été considérés comme inséparables. Il ne faut pas oublier le pain (pour compléter...

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Tags: vin, fromage

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20 mars 2016

Epaule d'agneau rôti au four au romarin et petits oignons caramélisés

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Epaule d'agneau rôti au four au romarin et petits oignons caramélisés Désolé pour ce changement. Pensez à liker...

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Tags: romarin, agneau, pâques, viande, petits oignons, épaule d'agneau

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18 mars 2016

Découverte du livre "visions gourmandes"

La présentation d'une assiette est importante dans le monde culinaire. Aujourd'hui, j'aimerai vous présenter un ouvrage tant attendu dans ma bibliothèque sur l'art de dresser et présenter une belle assiette. Que présente t-il? C'est près de 60 dressages...

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Tags: livre

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6 mars 2016

Far aux abricots et raisins secs

On a l'habitude de manger un far breton uniquement aux pruneaux. Cette variante est un vrai régal. J'ai choisi cette recette sur le blog de ISCA. L'idée de remplacer les pruneaux par des fruits secs m'a beaucoup plut. Celà fait longtemps que je n'avais...

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Tags: dessert, far, raisin sec, abricot sec, clafoutis sucré

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3 mars 2016

Pistaches caramélisées

Une petite mignardise à tomber. Qui ne connaît pas l'odeur des pralines aux amandes lors des fêtes foraines, de Noël ou autres foires ? J'ai voulu la tester avec des pistaches La recette est très simple mais il faut bien surveiller la cuisson au four....

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Tags: caramel, pistaches, confiserie

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28 février 2016

Mini-baguettes aux herbes de Provence

Ce que j'aime à la maison, c'est l'odeur du pain. Cette recette me fait à mes vacances en Provence, où l'on fait beaucoup de cuisine à base d'herbes de Provence. Je vous invite à lire mon article "Faire sur pain soi-même" pour bien réussir son pain et...

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Tags: pain, baguette, herbes de provence, provence

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23 février 2016

Soupe aux légumes anciens : panais et navets jaunes (ou boule d'or)

On n'a pas l'habitude de manger une soupe aux légumes anciens . Ce mélange de panais et de navets jaunes dit "boule d'or" est un vrai régal. Pour apportait un petit goût en plus, j'ai rajouté un peu de jambon. Pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre...

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Tags: soupe, jambon, panais, navet, boule d'or

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