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30 mai 2015

Roulé de pesto à la roquette et aux pignons de pin

Un apéritif simple et rapide. Vous pouvez varier la garniture : à la place du pesto, mettre de la tomatade, de la tapenade ... Avec cette recette, je participe au défi de recettes de sur le défi sur les roulés. Ingrédients pour 6 personnes: 1 pâte feuilletée...

Posté par teafolie à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, roulé, pesto, pignon de pin, roquette, biscuit salé

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27 mai 2015

Tarte normande à la rhubarbe, crème fraîche et fève tonka

Je vous présente aujourd'hui mon dessert préféré. Une tarte normande à la rhubarbe. J'ai utilisé de la pâte brisée à la crème fraîche et fève tonka, ce qui donne un goût léger et croustillant à la tarte. Cette tarte est un souvenir d'adolescente : ma...

Posté par teafolie à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, crème fraîche, dessert, crème, fève tonka, tarte sucrée, Normandie

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25 mai 2015

La pâte brisée à la crème fraîche

Cette recette raffinée est une version moins connue de la pâte brisée. elle est idéale pour les personnes au régime, elle apporte moins de calories qu'une pâte brisée ordinaire si l'on utilise de la crème fraîche légère. Elle vous permettra de confectionner...

Posté par teafolie à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, pâte brisée, pâte de base

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22 mai 2015

La température idéale de service du vin

Servir un vin rouge trop chaud ou un vin blanc pas assez frais sont les erreurs les plus couramment rencontrées. Pourtant la température de dégustation joue un rôle primordial sur la saveur du vin. Voici comment apprendre à faire le bon choix. Le froid...

Posté par teafolie à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin

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22 mai 2015

Tout savoir sur le vin

Aujourd'hui j'inaugure mes premiers articles sur le vin. On associe souvent le vin à la cuisine française, il est donc intéressant de connaître un peu le vin que l’on déguste. Le vin requiert certaines connaissances et de nombreux savoir-faire pour profiter...

Posté par teafolie à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin

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12 mai 2015

Mousse d'asperges vertes et son tartare de saumon en verrines

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Mousse d'asperges vertes et son tartare de saumon Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux...

Posté par teafolie à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, asperge verte, asperge, entrée, tartare, mousse, entrée froide

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8 mai 2015

Charlotte aux fraises et sa bavaroise de fromage blanc

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Charlotte aux fraises et sa bavaroise de fromage blanc Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de...

Posté par teafolie à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, dessert, fromage blanc, charlotte, bavarois, dessert de fêtes

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4 mai 2015

Mon deuxième buffet sucré + astuces et planning pour la réalisation

La semaine dernière, j'ai réalisé mon deuxième buffet. Comme il y a deux ans, un concert a eu lieu dans mon village d’enfance CAHAIGNES dans l’Eure, suivi d’un repas pour les invités. De nouveau, on a fait appel à mes services pour le dessert pour 100...

Posté par teafolie à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: buffet

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