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Teatime gourmand
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31 juillet 2014

Clafoutis d'aubergine au chorizo

Clafoutis d'aubergine au chorizo
Unclafoutis idéal pour faire manger des légumes à ma fille. Verdict : elle a tout mangé. Pour 4 personnes : 4 oeufs 75 g de farine 50 cl de crème fraîche liquide légère 100 g de parmesan râpé 20 rondelles de chorizo 1 petite aubergine 3 cuillères à soupe...
Posté par teafolie à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: clafoutis,  aubergine,  chorizo,  clafoutis salé,  plat de légumes

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22 juillet 2014

Sauce aïoli à la pomme de terre

Sauce aïoli à la pomme de terre
La sauce aïoli est une sauce froide dite "émulsion" comme la mayonniase. Le principe est la formation d'une émulsion de particules grasses (huile) dans un liquide non gras (vinaigre, jus de citron). Le jaune d'oeuf sert de stabilisant. L'émulsion "tourne"...
Posté par teafolie à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  sauce chocolat,  aïoli,  ail

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19 juillet 2014

Tagliatelles de concombre à la menthe, feta et pignons de pin

Tagliatelles de concombre à la menthe, feta et pignons de pin
Ce week end il fait très chaud dans ma maison, alors j'évite d'allumer ma cuisinière. Cette salade tombe donc à pic ! Pour avoir encore plus de saveur et de couleurs, je vous conseille d'ajouter des framboises fraîches et de faire griller à sec les pignons...
Posté par teafolie à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: concombre,  salade,  menthe,  entrée,  feta,  pignon de pin,  salade composée

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12 juillet 2014

Piperade aux poivrons et au piment d'espelette

Piperade aux poivrons et au piment d'espelette
Il y a quelques temps, je vous présentais la véritable recette de la ratatouille. Aujourd'hui voici son dérivé tout aussi délicieux. Contrairement à sa cousine la ratatouille, la piperade nous vient du pays basque. La couleur nous rapelle le drapeau basque...
Posté par teafolie à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poivron,  piment d'espelette,  pays basque,  piperade,  plat de légumes,  recette légère

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2 juillet 2014

Roulés de courgettes au saumon fumé et au sel rose d'himalaya

Roulés de courgettes au saumon fumé et au sel rose d'himalaya
Voici un roulé festif et simple à préparer. Le sel rose de l'Himalaya est un concentré de bienfaits. Sa pureté et sa richesse en minéraux en font un allié santé indispensable. Formé il y a des millions d'années et extrait à 500 m sous la terre, le sel...
Posté par teafolie à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  apéritif,  courgette,  roulé,  sel,  sel rose

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