plat de legumes - Teatime gourmand

17 mars 2018

Soufflé léger au chou-fleur

Une recette du soir idéale si on a une toute petite faim. Ce soufflé est très léger et sans jaune d'oeufs ni béchamel. Pour 4 personnes : 1 petit chou-fleur 20 cl de lait végétal 1 cuillère à café de maïzena 4 blancs d'oeufs 80 g de gruyère râpé 1 pincée...

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Tags: chou fleur, soufflé, légumes, plat de légumes, soufflé salé, recette légère

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27 février 2018

Galettes de chou fleur à la ciboulette

Je recherche des recettes de légumes simples et rapides pour le soir. En rentrant tard le soir du travail, j'ai de moins en moins envie de cuisiner alors je cherche des recettes de légumes que les enfants pourront manger rapidement. Ce style plait beaucoup...

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Tags: chou fleur, galette, légumes, plat de légumes, farine semi-complète

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22 février 2018

Wok d'endives à l'orange

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Wok d'endives à l'orange Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette...

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Tags: accompagnement, orange, endives, légumes, plat de légumes, recette légère

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20 février 2018

Fondue de poireaux

J'aime ce style d'accompagnement. Simple et léger. Quel régal avec un plat de volaille par exemple. A la place de la crème fraîche, j'ai mis de la crème végétale à l'amande.Personne ne s'en est aperçu. Pour 3 personnes : 4 poireaux 25 g de beurre 1 grosse...

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Tags: accompagnement, poireau, légumes, plat de légumes, sans lactose, recette légère

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22 juillet 2017

Aubergine confite et sa salsa de pêches, avocat et mozzarella

Une recette estivale toute en fraîcheur. Pour 4 personnes : 2 aubergines 2 pêches 2 boules de mozzarella ½ bouquet de basilic ½ jus de citron vert ¼ d’oignon rouge Quelques tomates cerise 2 avocats Fleur de sel Huile d’olive Préchauffer le four à 200°...

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Tags: mozzarella, avocat, aubergine, pêches, salsa, légumes, plat de légumes, recette légère

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25 juillet 2016

Tian de légumes et pomme de terre nouvelle

Le Tian est un plat typique de Provence (ou plus précisement de Carpentras). A l'origine le mot Tian désigne un plat en terre cuite, et la recette cuite dedans à pris son nom. J'aime cette harmonie de couleur et de saveur. Mes enfants se sont régalés....

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Tags: tomates, courgette, pomme de terre, herbes de provence, provence, plat de légumes, Tian, recette légère

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13 avril 2016

Clafoutis à la Brousse et aux tomates cerise

Une recette parfaite pour un pique-nique. A servir sinon avec du poisson grillé. Si vous n'avez pas de fromage Brousse, vous pouvez la remplacer par de la Ricotta Pour 4 personnes : 4 œufs 75 g de farine 50 cl de crème liquide 100 g de brousse ou de fromage...

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Tags: tomates, ricotta, buffet, ciboulette, clafoutis salé, plat de légumes, Brousse

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4 octobre 2015

Flan de carottes au curcuma

Ce flan accompagne agréablement les viandes blanches. Vous pouvez varier les plaisirs en changeant les épices. Remplacez le curcuma par du curry par exemple. Ce mois-çi je fais partie du jury de recettes de avec le défi cuisinie en orange. Pour 4 personnes...

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Tags: flan, carotte, curcuma, plat de légumes, recette légère

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1 août 2015

Aubergines alla parmigiana

La première fois que j'ai entendu parlé de cette recette, je pensais à des aubergines au parmesan. Eh bien non ! Alla parmigiana est un plat ou plutôt une méthode de cuisiner les légumes en couches successives. C'est une spécialité du Sud de l'Italie....

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Tags: mozzarella, parmesan, tomates, aubergine, italie, plat de légumes

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7 septembre 2014

Poêlée aux deux courgettes et paprika

L'an dernier j'avais réalisé une recette de courgettes au curcuma et lorsque je suis allée sur le site de recettesdukan, j'ai voulu tester la même recette mais avec du paprika. Je participe avec cette recette au tour en cuisine, je devais réaliser une...

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Tags: tomates, courgette, paprika, plat de légumes, recette légère

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31 juillet 2014

Clafoutis d'aubergine au chorizo

Unclafoutis idéal pour faire manger des légumes à ma fille. Verdict : elle a tout mangé. Pour 4 personnes : 4 oeufs 75 g de farine 50 cl de crème fraîche liquide légère 100 g de parmesan râpé 20 rondelles de chorizo 1 petite aubergine 3 cuillères à soupe...

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Tags: clafoutis, aubergine, chorizo, clafoutis salé, plat de légumes

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12 juillet 2014

Piperade aux poivrons et au piment d'espelette

Il y a quelques temps, je vous présentais la véritable recette de la ratatouille. Aujourd'hui voici son dérivé tout aussi délicieux. Contrairement à sa cousine la ratatouille, la piperade nous vient du pays basque. La couleur nous rapelle le drapeau basque...

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Tags: poivron, piment d'espelette, pays basque, piperade, plat de légumes, recette légère

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25 janvier 2014

purée de panais au lait de coco

Cette purée a fait la joie de mes enfants. Accompagner cette purée d’une petite fondue de poireaux et d’une brochette de poulet au curcuma pour obtenir un plat complet. En ajoutant plus d’eau et plus de lait de coco on peut obtenir un doux velouté. Pour...

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Tags: lait de coco, accompagnement, purée, panais, plat de légumes, sans lactose

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12 janvier 2014

Gratin de chou-fleur aux lardons et au Rocamadour

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Grâtin de chou fleur aux lardons et Rocamadour Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux...

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Tags: gratin, lardons, chou fleur, fromage, rocamadour, plat de légumes

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18 septembre 2013

Clafoutis à la feta et aux courgettes

On a l'habitude de manger des clafoutis sucrés, mais pourquoi pas salé? Pour 4 personnes : 4 œufs 75 g de farine 25 cl de crème liquide 25 cl de lait 2 courgettes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 10 feuilles de menthe 80 g de feta Sel et poivre Préchauffer...

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Tags: clafoutis, courgette, feta, clafoutis salé, plat de légumes

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9 mars 2013

Gratin de fenouil au chèvre

Des fois il n'y a pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour faire un bon plat. Ce gratin ne demande que 4 ingrédients dont le fenouil, et le fromage de chèvre. J'ai utilisé du chèvre cendré, et avec la cuisson il fond légèrement et dégage tout son arôme....

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Tags: chèvre, gratin, fenouil, plat de légumes, recette légère

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18 novembre 2012

Tartiflette aux topinambours

J'ai ramené de la ferme des topinambours. Je n'en avais jamais mangé et son goût d'artichaut surprend. Idéal si on veut manger des artichauts hors saison. Les topinambours se cuisinent comme des pommes de terre ou des panais. Pour 4 personnes : 1 kg de...

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Tags: reblochon, tartiflette, topinambour, plat de légumes

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9 septembre 2012

Tartare de courgettes au poivron et aux olives noires

Vous ne connaissez pas les courgettes crues ? C'est l'occasion d'éssayer avec cette recette pleine de vitamines. Pour 6 personnes : 3 courgettes 1/2 poivron rouge ou 2 tomates bien fermes 12 olives noires 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère...

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Tags: tartare, courgette, olive, poivron, plat de légumes, recette légère

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30 août 2012

Moelleux aux courgettes, chèvre et menthe

Voici une recette originale de légume pour accompagner vos plats. Pour 6 moelleux : 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 50 g de fromage de chèvre frais (type petit Billy) Une pincée d'ail 300 g de courgettes Une demie cuillère à soupe d'huile...

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Tags: menthe, courgette, chèvre, moelleux, plat de légumes

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15 juillet 2012

Purée de carottes au cumin

J'ai eu la grande surprise de voir ma fille de 3 ans manger toute sa purée en 1/4 h alors que d'ordinaire elle picore son plat en 3/4 h. Bravo Maman!!! De plus je suis fière : pour son âge elle commence à bien développer son goût pour les épices (au dessert...

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Tags: carotte, cumin, purée, plat de légumes

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