pistaches - Teatime gourmand

3 mars 2016

Pistaches caramélisées

Une petite mignardise à tomber. Qui ne connaît pas l'odeur des pralines aux amandes lors des fêtes foraines, de Noël ou autres foires ? J'ai voulu la tester avec des pistaches La recette est très simple mais il faut bien surveiller la cuisson au four....

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Tags: caramel, pistaches, confiserie

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22 décembre 2013

Calissons de pain d'épices à la crème de roquefort et fruits secs

Pour les amateurs de roquefort, voici une belle recette de mignardises pour l’apéritif. Les abricots secs et les pistaches apportent un côté coloré au calisson que j’aime beaucoup. Vous pouvez jouer sur les formes si vous ne possédez pas d’emporte – pièce...

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Tags: apéritif, pistaches, mascarpone, abricot sec, bouchées, calisson, roquefort, Mise en bouche

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24 août 2013

Verrine au coulis de framboise et son espuma de mascarpone aux pistaches

Un dessert coloré. Vous le savez j'aime la framboise et la pistache. Et l'association de ces deux parfums est un délice. Pour 4 personnes : 150 g de mascarpone 30 cl de crème fraîche entière 1 cuillère à soupe de pâte de pistaches 2 jaunes d’œufs 50 g...

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Tags: espuma, dessert, pistaches, framboise, mascarpone, mousse, dessert lacté

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28 juin 2013

Muffins aux cranberries et pistaches

Une petite douceur pour le goûter ? La base des muffins reste toujours la même : beurre fondu, œuf, farine, sucre, et un peu de levure. Ensuite à vous de varier les plaisirs avec les garnitures : fruits, épices, bonbons … Les muffins se préparent également...

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Tags: pistaches, cranberries, muffin, petits gâteaux

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12 juin 2013

Carpaccio ou salade de betterave à la mozzarella et son pesto de basilic aux pistaches

Une salade colorée et gourmande. La pistache apporte un côté croustillant très agréable. Vous pouvez remplacer le basilic par du cresson ou du persil. Pour 4 personnes : 4 petites betteraves ou 2 grosses 3 boules de mozzarella 1 cuillère à soupe de pistaches...

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Tags: mozzarella, salade, pistaches, betterave, basilic, carpaccio, pesto, salade composée

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28 mai 2013

Yaourt à la pistache

Pour 8 pots de yaourts : 1 litre de lait entier 2 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de pâte à pistache 1 yaourt nature ou un sachet de ferment lactique 20 g de pistaches émondées non salées Dans une casserole, porter le lait à ébullition. Ajouter...

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Tags: yaourt, pistaches, yaourt sucré

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27 mai 2013

Entremets framboise - pistache

Pour ma maman, je lui ai offert un fraisier l'an dernier, cette année ce sera un bouquet de fleurs mais à ma façon : un entremets alliant les framboises à la pistache. C'est un dessert tout en légèreté, très agréable pour finir un repas de fête ou comme...

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Tags: gâteau, dessert, pistaches, framboise, anniversaire, entremets, fête des mères, dessert de fêtes

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17 novembre 2012

Bûche de Noël : nougat glacé aux fruits secs, oranges confites et cranberries

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Buche de Noël : nougat glacé aux fruits secs, oranges confites et cranberries Désolé pour ce changement. Pensez...

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Tags: amandes, glace, dessert, pistaches, bûche, cranberries, nougat glacé, oranges confites, noël, dessert de fêtes, dessert glacé

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31 octobre 2012

Soupe de potimarron aux châtaignes et aux pistaches

Une délicieuse soupe de saison. Un amie sur internet m'avait conseillé de mettre des pistaches concassées dans une soupe de potiron ou de potimarron. Le résultat est surprenant, cela apporte un coté croquant et sucrée à la soupe. Merci beaucoup, un vrai...

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Tags: soupe, pistaches, châtaigne, potimarron, Halloween

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16 septembre 2012

Tarte aux figues sur fond de pate sablée à la pistache

Cette tarte est idéale pour finir un déjeuner en famille le dimanche. Sa pâte surprend avec sa touche aux saveurs de pistache. Sa garniture n'est que légèreté et simplicité. Pour une tarte de 18 cm (4 personnes) : 100 g de farine 50 g de beurre 55 g de...

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Tags: pistaches, figues, mascarpone, tarte sucrée

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18 août 2012

Tarte aux fraises et à la pistache

Je vous présente aujourd'hui ma tarte préférée : la tarte aux fraises. Mais j'ai voulu innover en rajoutant de la pistache à ma tarte. Le résultat est sans appel : un vrai régal. Pour une tarte de 30 cm de diamètre : Pour la pâte brisée sucrée : 250 g...

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Tags: fraise, pistaches, pate brisée, tarte sucrée

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1 août 2012

Gratin de figues aux pistaches

Pour 4 personnes : 8 figues 50 g de beurre mou 70 g de sucre 1 oeuf 85 g de pistaches 12 cl de crème liquide entière Nettoyer les figues et les couper en deux. Hacher les pistaches en poudre. Faire fondre le beurre. Fouetter le sucre et l'oeuf, ajouter...

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Tags: dessert, pistaches, figues, gratin, clafoutis sucré

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29 juillet 2012

Madeleine à la pistache et aux groseilles

La madeleine est un petit gâteau traditionnel lorain aux oeufs, en forme de coquillage, allongée ou ronde. C'est une spécialité de la ville de Commercy, Madeleine Paulmier l'aurait inventée dans cette ville, vers 1755. Elle réalisa ces petits gâteaux...

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Tags: pistaches, groseille, madeleine, petits gâteaux

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23 juillet 2012

Crème à la pistache

Il n'y a rien de mieux que de réaliser ces crèmes et yaourts soit même. Pour 6 pots de crème : 4 jaunes d'oeufs 1 oeuf 50 cl de lait 45 g de sucre en poudre 30 g de pistaches émondées et non salées Préchauffer le four à 150° (th. 5). Mixer les pistaches....

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Tags: dessert, pistaches, crème, dessert lacté

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8 juin 2012

Clafoutis aux pistaches et aux cerises

Pour 6 verrines : 80 g de pistaches fraîches 80 g de sucre en poudre 50 g de Maïzena 3 oeufs 20 cl de lait 20 cl de crème liquide 400 g de cerises Sel Préchauffer le four à 180° (Th. 6). Hacher finement les pistaches avec le sucre dans un robot mixeur....

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Tags: clafoutis, cerises, pistaches, clafoutis sucré

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