entree - Teatime gourmand

28 février 2018

Salade de crevette et aux fruits exotiques (détox)

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Salade de crevettes et aux fruits de la passoin (détox) Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de...

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Tags: entrée, crevettes, mangue, salade composée, recette légère, pitaya, détox, fruit du dragon

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12 mai 2017

Salade d'avocat, fraise, champignons et filets d'anchois

Une belle salade fraîcheur. J'aime les fraises en entrée dans une salade composée. Pour 4 personnes : Filet d’anchois de collioure 200 g de fraises 2 avocats Mâche 100 g de champignons frais 1 petit bouquet de menthe 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique...

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Tags: fraise, avocat, salade, entrée, champignons, anchois, salade composée, printemps, recette légère

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4 septembre 2016

Samoussa ou bricks aux poireaux et magrets de canard fumé

Cette version de samoussa changent de nos habitudes. L'alliance des poireaux aux magrets de canard fumé ; surprenant. J'adore. Pour 4 personnes : 3 gros poireaux 70 g de magret fumé 10 cl de vin blanc sec 15 cl de bouillon de volaille 3 cuillères à café...

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Tags: entrée, magret de canard, poireau, samoussa, Entrée chaude

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14 mai 2016

Salade niçoise aux anchois et olives noires

Cette salade originaire de Nice est très connue. Elle peut se servir avec du thon, des oeufs durs et des poivrons rouges ou verts. Pour 4 personnes : 300 g de haricots verts frais ou en conserve si ce n'est pas la saison 1 concombre 6 tomates 1 oignon...

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Tags: salade, entrée, tomates, haricots verts, Nice, anchois, salade composée, recette légère

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13 juillet 2015

Tartare de veau aux cerises et comté

Une entrée toute en fraîcheur pour un repas sur l'herbe. Une alliance surprenante mais qui marie très bien. Vous pouvez remplacer les cerises et le comté par des noisettes concassées et du fromage de chèvre sec. Avec cette recette je participe au défi...

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Tags: entrée, cerises, tartare, viande, pique-nique, comté, veau, entrée froide

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12 mai 2015

Mousse d'asperges vertes et son tartare de saumon en verrines

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Mousse d'asperges vertes et son tartare de saumon Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux...

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Tags: saumon, asperge verte, asperge, entrée, tartare, mousse, entrée froide

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14 décembre 2014

Crème brûlée de foie gras et pomme verte

Pour une entrée de fête, cette crème brûlée est parfaite. On associe souvent le foie gras aux pommes vertes. Le côté acidulé de la pomme granny est adoucit par la douceur de la crème. A la place de bâtonnet de pomme Granny, vous pouvez accompagner cette...

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Tags: entrée, pomme, foie gras, crème brulée, Entrée chaude

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23 novembre 2014

Feuillantine de brick au saumon fumé et kiwi et son écume de gingembre vanille

Je vous présente aujourd'hui une entrée simple, légère et fraiche en bouche. C'est une association que j'ai adoré Pour 4 personnes : 200g de saumon fumé 2 kiwis fermes 6 feuilles de brick 20g de beurre demi-sel Pour la sauce 5 cl de Lait entier 15 cl...

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Tags: kiwi, brick, saumon fumé, vanille, entrée, mille-feuilles, gingembre, feuillantine, écume, entrée froide

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21 novembre 2014

Mille-feuilles de tuiles au parmesan et aux escargots persillés

Voici une recette que mes invités ont adoré. Les escargots sont toujours un mets de fête et accompagnés de tuiles au parmesan croustillantes c'est un régal. Pour 4 personnes : 150 g de parmesan 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 échalote 2 gousses...

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Tags: tuiles, entrée, parmesan, escargot, persil, Entrée chaude

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5 novembre 2014

Carpaccio de Saint-Jacques aux pamplemousses et combava

Je suis très heureuse de vous annoncez que ce mois-çi je fais parti du jury du site recette de. Nous avons choisi le thème des agrumes (défi des agrumes) : La bergamote vous botte ? Le combava vous va ? Le citron vert en dessert ? La clémentine en tarte...

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Tags: Saint-Jacques, entrée, tartare, pamplemousse, carpaccio, noix de saint jacques, agrumes, combava, sel bleu, entrée froide

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19 juillet 2014

Tagliatelles de concombre à la menthe, feta et pignons de pin

Ce week end il fait très chaud dans ma maison, alors j'évite d'allumer ma cuisinière. Cette salade tombe donc à pic ! Pour avoir encore plus de saveur et de couleurs, je vous conseille d'ajouter des framboises fraîches et de faire griller à sec les pignons...

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Tags: concombre, salade, menthe, entrée, feta, pignon de pin, salade composée

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29 mai 2014

Salade fraîcheur de courgettes à la grenade et mozzarella

Le rouge et la fraîcheur des graines de grenade se marient très bien dans une salade pour une entrée. Remplacer la grenade par des fraises. Pour 4 personnes : 1 boule de mozzarella 80 g de graines de grenade 2 petites courgettes Quelques feuilles de basilic...

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Tags: mozzarella, salade, entrée, grenade, courgette, salade composée

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27 avril 2014

Salade de betteraves aux crevettes et poire

Une très belle salade sucré-salé comme j’aime. Pour 4 personnes : 200 g de jeunes pousses d’épinards 24 crevettes 4 poires mûres mais fermes 2 petites betteraves 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de miel d’acacia 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès...

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Tags: salade, entrée, betterave, crevettes, poire, épinard, salade composée

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12 avril 2014

salade de harengs fumé aux salicornes et oignon rouge

La salicorne est une plante qui pousse en milieu marin, dans les marais salants comme en baie de Somme, à l'île de ré ou à Noirmoutier. J'aime beaucoup son petit goût salé et vinaigré. En l'associant avec du hareng fumé celà fait une belle entrée marine...

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Tags: salade, verrine, entrée, harengs fumés, oignon rouge, harengs, salicorne, salade composée

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27 octobre 2013

Saumon gravlax

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Saumon gravlax à la betterave Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette...

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Tags: saumon, entrée, saumon gravlax, suède, entrée froide

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1 juin 2013

Salade de Cresson aux fraises, fromage de chèvre et magret de canard fumé

Une jolie recette printanière. J'aime manger des fraises dans une salade. C'est frais et léger. Pour 4 personnes : 250 g de Fraises 150 g de cresson 150 g de chèvre frais 20 tranches fines de magret de canard fumé 40 g de noix 1 bouquet de ciboulette...

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Tags: fraise, salade, entrée, chèvre, cresson, salade composée

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17 mai 2013

Salade de harengs fumés aux pommes de terre et oignons rouges

J'avais envie d'un peu de fraîcheur malgré ce temps maussade. Les harengs fumés se cuisinent souvent avec des pommes de terre et se dégustent généralement froid. A chaque passage à Paris, je passe obligatoirement par un de mes magasins fétiche en gastronomie...

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Tags: salade, entrée, pomme de terre, harengs fumés, oignon rouge, salade composée

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4 mai 2013

Salade de bulots aux asperges vertes et son aïoli au gingembre

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Salade de bulots aux asperges vertes et son aïoli au gingembre Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction...

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Tags: asperge verte, salade, entrée, aïoli, bulot, gingembre, entrée froide

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19 juin 2012

Saumon fumé à la grenade et au basilic

Une recette très rapide à faire, avec des parfums exotiques. Les marinades sont idéales en été par temps chaud. La grenade apporte le coté croquant dans cette recette. Je n'avais jamais goûté aux grenades. Pour 4 personnes : 12 tranches de saumon fumé...

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Tags: saumon fumé, entrée, grenade, basilic, entrée froide

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21 mai 2012

Salade de fraises et mozzarella et sa vinaigrette au basilic

Vous connaissez certainement le traditionnel tomates, mozzarella au basilic? Je vous propose aujourd'hui une version revisitée de cette entrée. Remplacez tout simplement les tomates par des fraises vous serez surpris du résultat : Pour 1 assiette : 6...

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Tags: fraise, mozzarella, salade, entrée, basilic, entrée froide

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