dessert

  Une recette simple qui termine le repas en douceur. Pour 4 personnes : 4 poires 2 œufs 50 g de sucre 1 cuillère à café de quatre-épices 40 g de poudre d’amandes 18 cl de crème liquide entière 4 tranches de pain d’épices 2 sachets de sucre vanillé   Eplucher et couper les poires en deux puis retirer leur cœur. Les placer dans 4 ramequins individuels. Préchauffer le four à 180° (th.6). Fouetter les œufs avec le sucre, les épices et ajouter la poudre d’amandes et la crème. Verser ce mélange dans les plats... [Lire la suite]

  Une petite tarte de saison comme j'aime toute en douceur. J'ai rajouté un peu de romarin pour rappeller la Provence. Les tartes rustiques sont idéales pour ceux qui ne veulent pas se prendre la tête : hop, un coup de rouleau à pâtisserie et le tour est joué. Pas besoin de moule. Pour 6 personnes : Pour la pâte brisée: 200 g de farine 12 g de sucre 3 g de sel 100 g de beurre mou 20 g de jaunes d'œuf 30 g de lait Pour la garniture : 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes 80 g de cassonade 1 demi-jus... [Lire la suite]

Enfin je suis de retour sur la blogosphère. J'ai aménagé dans une grande maison il y a deux semaines. Et pour tester le four, j'ai fait des tatins de pommes individuelles!  Verdict, on en avait pas assez, tellement elles étaient bonnes. L'astuce est de mettre le moule au congélateur après la sortie du four, comme cela pas de risque de se brûler avec le caramel qui coule. Pour 4 personnes : Les pommes :6 pommes 20 g de beurre30g de sucre Un peu de caramel liquideLa pâte250 g de farine80 g de sucre en poudre100 g de... [Lire la suite]

Pour l'anniversaire de ma fille, j'ai préparé un goûter entre copines sur le thême arc-en-ciel. Cela faisait longtemps que je regardais les rainbow cake. Gâteau multicolore à plusieurs couches. Mais pour des enfants, je me suis dit que cela ferait beaucoup et qu'ils n'en mangeront pas beaucoup. Je me suis donc rabattu sur un roulé fourré au nutella. Résultat : même le papa n'a pas eu le droit à sa part. La seule difficulté est le maniement et l'organisation des différentes poches à douille. Pour un roulé (une plaque à... [Lire la suite]

En juillet dernier, mon cousin et toute sa petite famille, sont partis faire le tour du monde.  Leur périple doit durer un an, leur concept : faire un tour du monde en échange de maison, découvrir différentes populations et vivre avec eux, voyager et profiter de la vie en famille. Alors j'ai décidé que chaque fois qu'ils visitent un pays, je vais cuisiner les spécialités du pays concerné. Je suis déjà en retard mais je vais me rattraper. Je consacrerai certainement un article entier sur leurs aventures, ce n'est pas tous les... [Lire la suite]

On m’a offert un sachet de nougat, et l’idée m’est venue d’en faire un clafoutis. Pour 6 personnes : 400 g de mélange de fruits rouges 80 g de nougat blanc 130 g de farine 120 g de sucre 4 œufs 40 cl de lait 30 g de beurre salé Rincer les fruits rouges et les saupoudrer de 25 g de sucre, remuer. Si vous utilisez des fruits surgelés, laissez-les s’égoutter dans une passoire jusqu’à décongélation. Couper le nougat en morceaux. Préchauffer le four à 210° (th. 7). Faire fondre le beurre dans une petite casserole. ... [Lire la suite]

Un dessert très apprécié à la maison. Chocolat et cerise : j'adore. Pour 4 moelleux : 1 pincée de fleur de sel Beurre et farine pour le moule 100g de chocolat noir 30 g de sucre 25 g de farine 100g de beurre 2 œufs Pour le cœur : 250 g de cerises Laver et dénoyauter les cerises et les cuire 30 mn dans une casserole (enréserver 4 entières et dénoyautées). Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur. Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre puis mélangez.  Dans un saladier, mélangez les oeufs... [Lire la suite]

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Charlotte mousse aux fruits rouges et biscuits roses de reims   Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau lien pour y avoir accès plus rapidement. Céline de lapopottedumercredi.com

Pour mon anniversaire aujourd'hui, j'avais envie de fraises. C'est un dessert de Printemps avec les premières fraises de l'année.  Je ne serai que vous conseiller d'acheter des gariguettes en cette période. Le biscuit ou gâteau de Savoie peut être préparé la veille. La crème Chantilly mascarpone est à réaliser environ 4 à 5 heures à l'avance. Aujourd'hui, je vous présente la version familiale de ce gâteau et ce week-end, je vous invite à voir la version pour les buffets (mignardises). Pour 8 personnes (24 cm de diamètre): ... [Lire la suite]

  On a l'habitude de manger un far breton uniquement aux pruneaux. Cette variante est un vrai régal. J'ai choisi cette recette sur le blog de ISCA. L'idée de remplacer les pruneaux par des fruits secs m'a beaucoup plut. Celà fait longtemps que je n'avais pas participé à un tour en cuisine. Aujourd'hui, c'est Delphine de Oh la gourmande qui doit choisir une recette de mon blog.   Pour 4 personnes : 50cl de lait 100g de farine 115g de sucre 4 œufs 250g d'abricots secs 40 g de raisins secs 1 sachet de sucre... [Lire la suite]