05 mars 2014

Biscuits croustillants aux amandes et noisettes

Voici une recette simple et rapide qui sera très appréciée au moment de la pause café. Croustillants et moelleux, ils font le plaisir des enfants (enfin sauf l'amande sur le dessus pour ma fille). Pour 25 biscuits : 125 g de farine de blé 100 g de beurre ramolli 50 g de sucre 1 jaune d'oeuf 60 g de noisettes 25 amandes entières 2 cuillères à soupe de lait Une pincée de sel Découper le beurre ramolli en dès et le mettre dans un saladier. Ajouter le sucre et fouetter le tout à l'aide d'un batteur électrique. Hacher... [Lire la suite]

03 septembre 2013

Langues de chat

Aujourd’hui c’est la rentrée des classes. Pour faire plaisir à ma fille gourmande, je lui ai confectionné ces adorables biscuits croustillants qui invitent à la paresse. Elle va les dévorer à la sortie des classes ce soir. Ils accompagnent délicieusement tous les desserts glacés. Les langues de chat sont des biscuits secs à la forme oblongue plus ou moins allongé, qui datent peut-être du XVIIe siècle En Allemagne et en Autriche, les langues de chat, d'une longueur de cinq à huit centimètres,... [Lire la suite]
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12 avril 2013

Biscuit cuiller

Et si vous prépariez vous-même vos biscuits à la cuiller ?  Moelleux, suaves et délicieusement légers, il n'y a pas de mot pour se réglaer. Les biscuits cuillers sont une pâte de base qui sert principalement de gâteau de base des entremets comme les charlottes, tiramisu… Ou à manger nature pour le goûter des enfants.   Ingrédients pour une charlotte de 20cm (soit 1 bande et demie et 2 cercles de 18cm): 4 oeufs 1 pincée de sel 80 g de farine 25 g de Maïzena 90 g de sucre 2 cuillères à soupe de sucre glace ... [Lire la suite]
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23 janvier 2013

Croustillants aux noisettes

Voici une petite recette vite faite, qui va combler d'aise vos enfants! A servir, l'air de rien, à l'heure du goûter. Tout le monde va se régaler. Il me restait des blancs d'oeufs dans mon réfrigérateur et j'ai trouvé cette belle recette. Ces petits biscuits sont à consommer avec modération car ils sont sucrés. Pour une douzaine de croustillants : 150 g de noisettes 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de cannelle 1 pincée de gingembre en poudre 2 blancs d'oeufs Préchauffer le four à 160°... [Lire la suite]
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21 décembre 2012

Biscuits de Noël à la noisette et vanille

Ces petits biscuits seront sous mon sapin pour le passage du Père-Noël le jour du 24 décembre. Le glaçage n'est pas obligatoire. Personnellement je préfère ces petits biscuits sans cet ajout de sucre, mais pour mes loulous c'est un régal. Pour une quinzaine de biscuits : 200 g de farine 80 g de sucre semoule 1 pincée de levure chimique 1 oeuf 60 g de poudre de noisettes 1 gousse de vanille 100 g de beurre Pour le glaçage (facultatif): 100 g de sucre glace 10 g de blanc d'oeuf Amandes effilées Sucre de couleur ... [Lire la suite]
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21 septembre 2012

Cookies chocolat-noisettes

Vous rêvez de confectionner un goûter nourrissant et gourmand ? Essayez ces super - cookies au bon goût de noisette. Pour faire bonne mesure, ajoutez des pépites de chocolat et du sucre glace. Un vrai régal pour les enfants. Un cookie est un petit biscuit aux pépites de chocolat qui provient des États-Unis. En anglais, le nom complet de ce biscuit est "chocolate chip cookie ", ce nom vient du néerlandais " koekje " qui signifie "petit gâteau". En 1930, un jeune couple (Ruth et Kenneth Wakefield) achète une auberge dans la région... [Lire la suite]
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03 août 2012

Palets bretons

Rien de tel pour oublier la grisaille et la pluieavec cette incourtournable recette de biscuit breton. Croustillants et fins en bouche, on les apprécient tout particulièrement l'après-midi, avec un bon thé fumant. Pour environ 25 palets : 250 g de farine de blé tamisée 100 g de beurre ramolli 100 g de sucre 5 cuillère à soupe de lait + 3 cl 2 pincées de sel Préchauffer le four à 180° (th. 6). Verser les 250 g de farine dans un saladier avec les 2 pincées de sel. Mélanger. Découper le beurre en dés. Incorporer... [Lire la suite]
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14 juillet 2012

Biscuits moelleux à la fraise

Pour environ 15 moelleux : 210 g de farine 50 g de poudre d'amandes 70 g de sucre 8 g de levure chimique 1 oeuf 90 g de beurre mou 110 g de fraises déshydratées Découper les fraises déshydratées en petits dés. Réserver. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre et la levure. Ajouter le beurre mou, l'oeuf puis les dés de fraises. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Si votre pâte est trop friable ajouter un filet d'eau mais verser l'eau petit à petit en vérifiant à chaque fois la... [Lire la suite]
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15 juin 2012

La dacquoise

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : La Dacquoise   Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau lien pour y avoir accès plus rapidement. Céline de lapopottedumercredi.com
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09 juin 2012

Biscuits au beurre salé

Venus de la région bretonne, ces biscuitsse croquent avec plaisir à tout moment de la journée accompagnés d'un bon café Pour 30 biscuits : 180 g de farine de blé ordinaire tamisée 60 g sucre en poudre 100 g de beurre salé ramolli 1 oeuf 1 pincée de levure chimique Préchauffer le four à 180°. Découper les 100 g de beurre en dés. Verser les 180 g de farine dans un saladier et creuser un puits. Déposer la pincée de levure chimique (environ 1 g), les dés de beurre et le sucre. Mélanger jusqu'à avoir une texture sableuse. ... [Lire la suite]
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