abricot

  Une petite tarte de saison comme j'aime toute en douceur. J'ai rajouté un peu de romarin pour rappeller la Provence. Les tartes rustiques sont idéales pour ceux qui ne veulent pas se prendre la tête : hop, un coup de rouleau à pâtisserie et le tour est joué. Pas besoin de moule. Pour 6 personnes : Pour la pâte brisée: 200 g de farine 12 g de sucre 3 g de sel 100 g de beurre mou 20 g de jaunes d'œuf 30 g de lait Pour la garniture : 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes 80 g de cassonade 1 demi-jus... [Lire la suite]

Pour un après-midi sous la chaleur ce smoothie est idéal.  Pour 1 grand verre : 10 cl de thé vert 3 abricots 1/4 brin de romarin 1 cuillère à soupe de sucre 6 glaçons Faire bouillir l'eau et ajouter le thé vert puis laisser infuser. Laver et dénoyauter les abricots. Dans le bol du blender, mettre les fruits coupés en morceaux, le thé, la cuillère à soupe de sucre, le romarin et les glaçons. Mixer 2 à 3 minutes pour obtenir une texture veloutée. Déguster aussitôt.

Le croustillant des noisettes apporte une belle touche à ce plat.  Le cabillaud se marie très bien à la douceur des abricots. Attention à la sortie du four les abricots sont très chaud. Je n'ai pas l'habitude de cuire mes poissons au four, mais la cuisson du poisson était tellement bonne que je pense renouveler l'expérience bientôt. Pour 4 personnes : 9 abricots 800 g de dos de cabillaud 100 g de noisettes 1 blanc d’œuf 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 40 g de beurre demi-sel 1 jus de citron 10 cl de crème... [Lire la suite]

Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : salade de fruits d'été au thé glacé à la menthe   Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette via le nouveau lien pour y avoir accès plus rapidement. Céline de lapopottedumercredi.com

C'est le début de la saison des abricots donc on en profite. Je les ai associé aux kumquats pour avoir une pointe d'amertume à ma confiture. A la place du vitpris, ajouter plus de sucre. Pour 1 pot à confiture de 350 g : 500 g d'abricots 10 kumquats 5 cl de jus d'orange 40 g de sucre 1 cuillère à soupe de Vitpris Laver, couper en 2 et dénoyauter les abricots. Les disposer dans une casserole avec le jus d'orange, faire cuire sur feu doux pendant 5 minutes. Laver et couper en fine lamelles les kumquats. Les ajouter à la... [Lire la suite]

  Pour 6 personnes : 500 g d'abricots dénoyautés 70 g de sucre 20 cl d'eau Le jus d'un citron Une cuillère à café de Maïzena Laver, dénoyauter et peser les abricots pour avoir 500 g de fruits. Couper en 2 les abricots. Mettre dans une casserole l'eau, le jus de citron et le sucre, y ajouter les abricots. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Mixer la préparation et ajouter la cuillère à café de Maïzena (pour avoir un aspect onctueux du sorbet). Mélanger Laisser refroidir complètement. Turbiner dans... [Lire la suite]

Pour 2 verres à oranginade : 250 g d'abricots 20 cl de jus d'orange 4 feuilles de menthe Laver et dénoyauter les abricots. Mettre les fruits dans un blender. Mixer puis ajouter le jus d'orange et les feuilles de menthe. Mixer de nouveau jusqu'à une consistance onctueuse. Déguster frais.