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Teatime gourmand

2 octobre 2012

Bricks à la courgette et ricotta

Bricks à la courgette et ricotta
La brik ou brick est une entrée dans la gastronomie maghrébine, préparée à partir d'une feuille de pâte très fine (malsouka) faite de farine et de semoule de blé. En France on les nomme feuilles de bricks. Du soleil sur l'assiette et une entrée au bon...
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30 septembre 2012

Rougets au romarin et ses légumes du soleil en crumble de parmesan

Rougets au romarin et ses légumes du soleil en crumble de parmesan
Voici une recette qui me rappelle nos vacances dans le Sud, avec ce plat de poisson typiquement méditerranéen. La sauce apporte le coté corsé du plat, réalisée à partir des foies des rougets. Pour 4 personnes : Pour les rougets : 4 gros rougets Jus d'un...
29 septembre 2012

Salade de tomates cerises au cumin et au citron confit

Salade de tomates cerises au cumin et au citron confit
Ce week end on cueille less dernières tomates cerises alors on en profite pour faire une dernière salade de tomates jusqu'à l'an prochain. J'ai décidé de les marier avec du cumin et du citron confit. C'est une recette très simple à faire. Pour 6 personnes...
28 septembre 2012

Clafoutis aux raisins blancs

Clafoutis aux raisins blancs
En automne, le fruit le plus répandu est le raisin. Le raisin que je préfère est le Chasselas de Moissac. C'est un raisin d'appelation d'origine contrôlée de la région de Moissac dans le Tarn-et-Garonne. Ces petits taches dorées sont dues aux coups de...
27 septembre 2012

--- Index des recettes sucrées ---

--- Index des recettes sucrées ---
Voici en quelques clics la liste de toutes mes recettes sucrées. Clafoutis, crèpes, crumbles et cie Brioche perdue aux fruits rouges infusées à la rose et violettes cristallisées Clafoutis aux pamplemousses roses Clafoutis aux pêches et à la menthe Clafoutis...
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25 septembre 2012

Soupe de melon au miel et au basilic

Soupe de melon au miel et au basilic
Pour la fin de saison du melon et après avoir déguster et apprécier le melon en soupe avec ma recette soupe de melon à l'orientalequi allie le melon à la menthe et à la fleur d'oranger, j'ai testé une nouvelle version de la soupe de melon. Aujourd'hui...
23 septembre 2012

Salade de crevettes et d'oranges et sa sauce à l'orange

Salade de crevettes et d'oranges et sa sauce à l'orange
Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Salade de crevettes et sa sauce à l'orange Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux...
22 septembre 2012

Noix de Saint-Jacques au curry et aux pommes

Noix de Saint-Jacques au curry et aux pommes
Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Noix de Saint Jacques au curry et aux pommes Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux...
21 septembre 2012

Cookies chocolat-noisettes

Cookies chocolat-noisettes
Vous rêvez de confectionner un goûter nourrissant et gourmand ? Essayez ces super - cookies au bon goût de noisette. Pour faire bonne mesure, ajoutez des pépites de chocolat et du sucre glace. Un vrai régal pour les enfants. Un cookie est un petit biscuit...
19 septembre 2012

Référencement

Référencement
19 septembre 2012

Croque-monsieur de tomates, mozzarella façon brochette

Croque-monsieur de tomates, mozzarella façon brochette
Ce soir, c'est petits croques pour les enfants (et les grands) ! Pour une belle ambiance à l'italienne, quoi de mieux que ces délicieuses petites spécialités riche en fromage onctueux et en herbes aromatiques. Le croque-monsieur, appelé familièrement...
18 septembre 2012

Carpaccio de mangue et son infusion à la menthe et aux épices

Carpaccio de mangue et son infusion à la menthe et aux épices
L'infusion à la menthe et aux épices ne cachent pas goût de la mangue. Elle apporte un parfum exotique. Pour 4 personnes : 2 mangues 50 g de sucre 12, 5 cl d'eau 1 bâton de cannelle 4 capsules de cardamome verte 1 clou de girofle 4 brins de menthe Une...
17 septembre 2012

--- Index des recettes salées ---

Voici en quelques clics la liste de toutes mes recettes salées. Apéritif Blinis maison pour l'apéritif (farine de sarrasin et lait d'amandes) Bruschetta d'escargots au fromage du Jura Bruschetta de figues violettes au jambon fumé, basilic et ricotta Calissons...
16 septembre 2012

Tarte aux figues sur fond de pate sablée à la pistache

Tarte aux figues sur fond de pate sablée à la pistache
Cette tarte est idéale pour finir un déjeuner en famille le dimanche. Sa pâte surprend avec sa touche aux saveurs de pistache. Sa garniture n'est que légèreté et simplicité. Pour une tarte de 18 cm (4 personnes) : 100 g de farine 50 g de beurre 55 g de...
16 septembre 2012

Tartare de noix de Saint-Jacques à l'avocat

Tartare de noix de Saint-Jacques à l'avocat
Nous avons un jour lors d'une dégustation goûté des noix de saint-jacques crues. Verdict : surprenant au premier abord par sa texture mais en bouche un vrai délice. J'ai donc voulu refaire un tartare de noix de saint-jacques à la maison. Pour 12 pièces...
14 septembre 2012

Pâte sablée nature ou aromatisée

Pâte sablée nature ou aromatisée
La pâte sablée est l'une des pâtes de base de la pâtisserie. Elle est utilisée pour confectionner les fonds de tarte, petits sablés, petits fours frais. Elle peut parfois contenir de la poudre (pâte, en petits morceaux également) de fruits secs (amandes,...
12 septembre 2012

Smoothie d'ananas, avocat et citron vert

Smoothie d'ananas, avocat et citron vert
L'avocat est en réalité un fruit alors on peut l'utiliser dans un dessert ou un smoothie comme dans cette recette. Attention à ne pas utiliser un ananas trop mûr, sinon il va masquer le goût de l'avocat. Pour 2 verres : 4 tranches d'ananas 1/2 avocat...
11 septembre 2012

Le marché au mois de septembre

Le marché au mois de septembre
Nous sommes aujourd'hui au mois de septembre. Voici les aliments de saison à consommer pour ce mois-ci. Les produits sont dit de saison lorsqu'ils sont consommer peu après la récolte ou la fabrication. Les fruits : Avocat, Banane, Citron, Coing, Figue...
10 septembre 2012

Yaourt au citron et au curcuma

Yaourt au citron et au curcuma
Pour lire la recette, merci d'aller la lire sur mon nouveau blog : La popotte du mercredi (cliquez sur le lien de la recette ci-dessous) : Yaourt au citron et curcuma Désolé pour ce changement. Pensez à liker en fonction de vos réseaux sociaux la recette...
9 septembre 2012

Tartare de courgettes au poivron et aux olives noires

Tartare de courgettes au poivron et aux olives noires
Vous ne connaissez pas les courgettes crues ? C'est l'occasion d'éssayer avec cette recette pleine de vitamines. Pour 6 personnes : 3 courgettes 1/2 poivron rouge ou 2 tomates bien fermes 12 olives noires 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère...
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