Bla bla bla et mes buffets

Après le succès de mon blog la cuisine du mercredi, j’ai voulu vous montrer ma nouvelle passion : La nature. Et bien voilà, je me lance dans un nouveau défi : le lancement d’un nouveau blog. aufildelanature.com La balade du dimanche pour éveiller ses 5 sens.   Voici les thèmes qui seront abordés (entre parenthèses ce sont des exemples d'articles qui seront publiés).   La faune et flore (l'iris jaune, la vie des sous-bois, le martin-pêcheur... ) Les sciences et énergies renouvelables (l'énergie du vent,... [Lire la suite]

  Pour les 60 ans de ma maman, j'ai servi un apéritif chic. Elle avait choisi de fêter son anniversaire sur une péniche qui navigue sur les côteaux de la Seine. Ce fut une journée magnifique et une balade magique. Le jeudi et vendredi qui ont précédé ce week end il faisait tellement chaud, que j'ai revu mon menu : les cuissons au four étaient impossible (ou limité au maximum) car la chaleur dans l'appartement devenait intenable.   Mon apéritif pour 20 personnes: Bouchées froides : Panna cotta de parmesan et son... [Lire la suite]

La semaine dernière, j'ai réalisé mon deuxième buffet. Comme il y a deux ans, un concert a eu lieu dans mon village d’enfance CAHAIGNES dans l’Eure, suivi d’un repas pour les invités. De nouveau, on a fait appel à mes services pour le dessert pour 100 personnes. L'idée m'est venue de présenter mes desserts comme un bon café gourmand (Ce ne sont pas des grosses parts):  Cheesecake pommes - spéculoos Mini Tarte tatin de bananes au caramel à l'orange Panna cotta à l'anis vert et son coulis aux fruits rouges Mousse fruits... [Lire la suite]

C’est avec une grande fierté que je vous annonce la réalisation samedi dernier de mon premier buffet. Un concert a eu lieu dans mon village d’enfance CAHAIGNES dans l’Eure, suivi d’un repas pour les invités. L’occasion rêvée pour moi de montrer et prouver mes compétences aux autres: mes talents de pâtissière. J’ai donc réalisé le dessert de A à Z pour 120 personnes.   8 desserts ont été présentés : Entremet chocolat poire sur un fond de dacquoise et feuillantine Entremet mangue, framboise Verrines mousse... [Lire la suite]

Que chaque journée de cette nouvelle année soit pour vous un délice de gourmandise !! 2012 a vu naître mon blog de cuisine qui s’est peu à peu développé et qui m’a fait découvrir une passion que je n’aurais pas imaginée chez moi et qui grandit de jour en jour. Je voulais dire merci à toutes celles et ceux qui nous ravissent les yeux et les papilles avec leurs réalisations toutes plus alléchantes les unes que les autres. Les blogs que je consulte très régulièrement et que j’aime beaucoup sont très nombreux. Encore bonne année à... [Lire la suite]