Yaourt au pain d'épices

Un yaourt gourmand aux épices de Noël.

C'est la période de l'année où l'on mange du pain d'épices sous toutes ses formes.

Je vous invite à lire mon article sur les yaourts maisons.

Pour 8 pots de yaourts :

• 80 cl de lait entier
• 2 cuillères à soupe de miel
• 7 tranches de pain d'épices
• 1 yaourt nature ou un sachet de ferment lactique
• 1 cuillère à café de mélange 4 épices

Couper le pain d'épices en gros morceaux. 

Dans une casserole, porter le lait à ébullition et ajouter le miel, les morceaux de pain d'épices et les épices.

Laisser ensuite refroidir à température ambiante puis mixer le tout.

Dans un grand saladier, verser le yaourt ou le ferment lactique puis le lait petit à petit. Mélanger bien à l'aide d'un fouet.

Remplir les pots de yaourts à l'aide d'une louche et d'un entonnoir tout doucement. Les placer dans la yaourtière et la mettre en marche pour 10 h de fermentation (selon votre yaourtière).

Une fois les yaourts terminés, les laisser environ 20 minutes à l'air libre pour que les yaourts soit à température ambiante, puis les placer au réfrigérateur pendant au minimum 4 heures.

A consommer dans les 8 jours.

Comments

[teafolie]

Bonsoir Chris, j'ai les mêmes à la maison !!

oui, il faut bien mixer (avec un mixer plongeant) pour éviter d'avoir des petits morceaux.

[Chris]

Il faut, je suppose, bien mixer l'ensemble. J'ai des palais sensibles à la maison et les moindres morceaux sont prétextes à refuser le plat.

[teafolie]

Oups en effet merci, je corrige tout de suite. c'est 7 tranches.

[LacuisineDecricr]

bonsoir, 27 tranches de pain d'épices cela me paraît énorme ? je pense qu'il y a une faute de frappe non ??? merci de me répondre je suis entrain de les faire ....

bonne soirée...