Crumble de nectarines à la lavande et muscat

Un crumble aux saveurs provençales. 

Pour 6 personnes :

• 15 cl de muscat
• 5 brins de vlavande (ou 10 g de fleurs de lavande séchées)
• 8 nectarines
• 30 g de sucre
• 20 g de beurre

Pour la pâte :

• 150 g de farine
• 60 g de cassonade
• 80 g de beurre 
• Une pincée de sel

Faire tiédir le muscat dans une casserole à feu doux. Ajouter les brins de lavande, couvrir et laisser infuser 10 minutes à feu très doux.

Pendant ce temps, dénoyauter les nectarines et les couper en morceaux.

Filtrer le muscat à l'aide d'un tamis pour retirer les brins de lavande.

Le remettre dans la casserole.

Ajouter la cassonnade et la faire fondre à feu doux, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois, jusqu'au premier frémissement.

Préparer la pâte à crumble : mélanger tous les ingrédients.

Les travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

Beurrer un plat ou des portions individuels. Y ajouter les fruits et les napper de muscat infusé à la lavande. Ajouter si vous le voulez quelques brins de lavandes.

Saupoudrer de pâte à crumble.

Mettre au four à 180° (th. 6), durant 30 minutes. Si le crumble n'est pas assez doré sur le dessus, le mettre sous le grill pendant 3 minutes environ mais surveiller attentivement.

Comments

[LaKiwiZine]

Hyper sympa ce crumble

Il invite au voyage!

[laura]

ce crumble sent bon la provence :-) et il a l'air délicieux