Teatime gourmand

25 septembre 2013

Cake aux figues et au fromage de chèvre (les enfants en cuisine)

Nous sommes mercredi donc voici un nouvel épisode des enfants en cuisine. L'alliance chèvre et figues est extra. Pour un gros cake : 4 oeufs 6 figues 250 g de farine 1/2 sachet de levure 50 g de beurre fondu 1 cuillère à café de miel 100 g de lait 1/2...

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Tags: figues, chèvre, cake, les enfants en cuisine, cake salé

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22 septembre 2013

Samoussa automnal aux mirabelles et mûres

Aujourd'hui nous fêtons l'automne. Pour fêter le passage en cette nouvelle saison, j'ai voulu faire un dessert avec des fruits d'automne, les mirabelles et les mûres. Pour 16 petits samoussas : 250 g de mirabelles 100 g de mûres 4 feuilles de bricks Une...

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Tags: brick, dessert, mirabelle, mûre, samoussa, fruits

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18 septembre 2013

Clafoutis à la feta et aux courgettes

On a l'habitude de manger des clafoutis sucrés, mais pourquoi pas salé? Pour 4 personnes : 4 œufs 75 g de farine 25 cl de crème liquide 25 cl de lait 2 courgettes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 10 feuilles de menthe 80 g de feta Sel et poivre Préchauffer...

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Tags: clafoutis, courgette, feta, clafoutis salé, plat de légumes

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8 septembre 2013

Ris de veau en persillade et sa poêlée de courgettes au curcuma

Pour 4 personnes: Pour le ris de veau: 500 g de ris de veau 50 cl de lait 3 gousses d'ail 3 feuilles de laurier 3 branches de thym Une demie botte de persil 15 g de beurre Pour les courgettes : 1 gousse d'ail 1 oignon 1 grosse courgette ou 6 petites 1...

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Tags: courgette, curcuma, ris de veau, persil, veau

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7 septembre 2013

Brioche perdue aux fruits rouges infusée à la rose et violettes cristallisées

Voici un dessert gourmand alliant les fruits rouges et les fleurs. Pour 4 personnes : Une brioche 4 fraises 16 framboises 25 g de violettes cristallisées 2 oeufs 8 cl de lait 8 cl de crème liquide 20 g de beurre demi-sel 5 cuillères à soupe d'eau de rose...

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Tags: brioche, brioche perdue, viennoiserie

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5 septembre 2013

Salade de roquette aux figues, magret de canard, parmesan et pignons de pin

J’aime associer les figues dans une salade. Elle se marie très bien dans les combinaisons sucré-salé (figues et chèvre, figues et foie gras, figues et magret de canard …). Les pignons apportent le côté croquant à cette salade. Pour 4 personnes : 400 g...

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Tags: salade, parmesan, figues, magret de canard, pignon de pin, roquette, salade composée

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3 septembre 2013

Langues de chat

Aujourd’hui c’est la rentrée des classes. Pour faire plaisir à ma fille gourmande, je lui ai confectionné ces adorables biscuits croustillants qui invitent à la paresse. Elle va les dévorer à la sortie des classes ce soir. Ils accompagnent délicieusement...

Posté par teafolie à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, langues de chat, biscuit sec

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