Confiture de banane, kiwi et citron vert

Pour 1 pot à confiture de 350 g :

• 3 bananes
• 2 kiwis
• Le jus d'un citron vert
• 40 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de Vitpris

Peler et couper en morceaux les bananes et les kiwis. Les disposer dans une casserole avec le jus de citron vert, faire cuire sur feu doux pendant 5 minutes.

Ajouter le sucre et le Vitpris, laisser mijoter 15-20 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que les fruits attachent.

Mixer l'ensemble puis verser dans le pot à confiture. Refermer le et le retourner : cela permet une conservation un peu plus longue et cela empêche d'avoir une couche de moisissure sur le dessus.

Conserver la confiture au réfrigérateur pour une consommation rapide ou pour une conservation bien plus longue stériliser le pot.